牛奶的变化 课件.pptVIP

青岛版科学六年制六年级上册 8. 牛奶的变化 丰富的钙 蛋白质 维生素 D 全部氨基酸 奶 酪 奶 油 奶 制 品 奶 茶 学习目标：能提出探究活动的大致思路； 能利用简单表格整理有关实验数据；能 表述研究过程和结果。 自学提示： 1 、认真看书 22 页。 2 、说一说：你打算怎样完成牛奶变化的实验？ 完成实验。 3 、填写实验记录表。 4 、说一说：牛奶分别与醋、啤酒、盐充分混合后， 有什么现象？ 仔细观察鲜牛奶， 看看它有哪些特点。 会发生什么样的变化呢？ 猜猜看 牛奶＋白醋 = ？ 牛奶＋啤酒 = ？ 牛奶＋食盐 = ？ 牛奶＋柠檬汁 = ？ 1. 小组同学做好分工，团结协作，做好实验记录。 2. 玻璃烧杯要轻拿轻放；搅拌时不要用力过猛， 要均匀用力。 3. 不要将牛奶等物质洒到桌面上；实验完成后，将 实验工具摆放好。 物 质 与牛奶混合后现象 得到的启示 白 醋 啤 酒 食 盐 柠檬汁 物 质 与牛奶混合后现象 得到的启示 白 醋 啤 酒 食 盐 柠檬汁 有沉淀生成 与酸性饮料不能同饮 没有变化 可以同食 变成絮状 酒与牛奶不能同饮 混合物凝聚 不能与酸性物质同食 ○ ○ 牛奶＋白醋 牛奶＋啤酒 牛奶＋食盐 科学合理饮用牛奶， 我们的身体更强壮！ 1. 牛奶越香越好（ ） 牛奶加热时才有奶香味，凉奶则很难闻到香味。 3. 散装牛奶好 （ ） 对牛的健康状况不了解，最好不要喝散装牛奶。 2. 牛奶越浓越好 （ ） 牛奶是可以添加增稠剂、稳定剂或者奶粉增稠的。 4. 牛奶久煮更营养 （ ） 牛奶不宜高温久煮，也不宜冷冻保存。 × × × × 走出生活误区 学习目标 认识牛奶常见的变化对人们生活的影响 。 自学提示 1 、认真看书 23 页。 2 、思考：刚才那个实验让你有什么启示？ 3 、说一说：怎样用牛奶做胶水？怎样做酸奶？ 牛奶还可以做什么？