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炒黄法工艺及火候
炒黄法
是将净制或切制过的药物，置炒制容器内，用文火或中火
加热，并不断翻动或转动，使药物表面呈黄色或颜色加深
，或发泡鼓起，或爆裂，并逸出固有气味的方法
1.炒黄的原料是净制或者切制
后的药物；
2.炒黄法使用的火力，用文火
或中火，以文火居多，王不留
行，苍耳子用中火
河南中医药大学 第 2 页
炒黄法
是将净制或切制过的药物，置炒制容器内，用文火或中火
加热，并不断翻动或转动，使药物表面呈黄色或颜色加深
，或发泡鼓起，或爆裂，并逸出固有气味的方法
3.颜色要为黄色或颜色加深；外观发泡鼓起；声音爆裂声
音；气味呈现特殊的香气或者气味；还有炒出汗，炒去刺
，炒爆花等。
对比看，听爆声，闻香气，看断面
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注意事项
1.准备工作：净制，分档；
2.炮制过程：锅要遇热；火力要适中，避免一火到底；亮
锅底；适当的调节翻动速度；出锅迅速；及时凉凉
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谢谢！
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