4.3.3中药炮制对的影响-鞣质等.pdf

第二节 炮制对药物化学的影响 炮制对含鞣质类药物的影响 鞣质  鞣质系由没食子酸（或其聚合物）的葡萄糖（及 其他多元醇）酯、黄烷醇及其衍生物的聚合物以 及两者混合共同组成的植物多元酚。  结构特征：多元酚羟基； 强极性、强还原性  药理活性：收敛、止血、止泻作用，在医疗上常 作为收敛剂。 河南中医药大学 第 2 页 鞣质  极性强，易溶于水，水处理时，要格外注意， 避免有效成分的损失。 槟榔  鞣质强还原性，易被氧化,氧化颜色加深,如中 药槟榔、白芍切片。  遇铁离子能生成墨绿色的鞣质铁盐沉淀，忌铁 器。 石榴 河南中医药大学 第 3 页 炮制对含有机酸类药物的影响 咖啡酸 有机酸  指分子结构中含有羧基的化合物。  脂肪族羧酸，如甲酸、乙酸、乳酸等  芳香族羧酸，苯甲酸、咖啡酸、没食子酸等 没食子酸 河南中医药大学 第4 页 炮制对含有机酸类药物的影响 咖啡酸 有机酸  存在形式：结合态 ①盐类 与钾、钠，钙等离子或生物碱结合成盐 ②酯、蜡类 没食子酸 与甘油结合形成酯类，与高级醇结合形成了蜡， ③挥发油与树脂 河南中医药大学 第 5 页 炮制机酸类药物的原则 其为有效成分时，少泡多润，防止成分损失 其有机酸成分具有毒副作用时，加热炮制可破 坏有机酸成分，降低毒副作用。 河南中医药大学 第 6 页 生山楂 焦山楂 河南中医药大学 第 7 页 焦山楂 河南中医药大学 第8 页 炮制对含无机化合物类药物的影响  无机成分：矿物、化石类药和贝壳类药物 为最多； 石膏  常见炮制方法:煅法、水飞、提净等。 代赭石 河南中医药大学