4.2.4中药炮制对的影响-油脂、树脂、蛋白质等.pdf

第二节 炮制对药物化学的影响 炮制对含油脂类药物的影响 油脂  链脂肪酸的甘油酯。  润肠通便，具有毒性。  炮制过程中，经加热、压榨除去部分油脂类成分， 去除毒性，降低或消除了滑肠。如柏子仁；  炮制除去毒性的副作用，如瓜蒌仁 瓜蒌仁 河南中医药大学 第 2 页 炮制对含油脂类药物的影响 千金子 河南中医药大学 第 3 页 炮制对含树脂类药物的影响 树脂  萜类化合物的次生代谢产物，萜类在植物体内经氧化、聚合等作用而生 成，常存在于植物组织的树脂道中  与挥发油共存，称为油树脂，如松油脂.  树胶共存，称胶树脂，如阿魏；  与芳香族有机酸共存，称香树脂，如安息香。 河南中医药大学 第4 页 炮制对含树脂类药物的影响 树脂  为无定型固体，表面有光泽，质硬而脆，少数为半固体；  不溶于水，也不吸水膨胀，易溶于有机溶剂。 河南中医药大学 第 5 页 炮制对含树脂类药物的影响 乳香 加热不当, 影响疗效，  炮制可增强疗效，如乳香、没药  醋制后，增强活血止痛作用  加热炮制增强疗效，如藤黄； 河南中医药大学 第 6 页 炮制对含蛋白质、氨基酸类药物的影响 蛋白质  一类由氨基酸通过肽键结合而成的大分子胶体物质。水解产生多肽、氨基 酸，通常多肽类物质的活性很强， 河南中医药大学 第 7 页 炮制对含蛋白质、氨基酸类药物的影响  不宜长期水中浸泡。  蛋白质和氨基酸遇热不稳定，生用为宜，如雷丸、天花 粉、蜂毒、蛇毒、蜂王；  加热使毒性蛋白变性，降低或消除毒性，如半夏、巴豆、 白扁豆、蓖麻子； 雷丸 河南中医药大学 第8 页  炮制加热，蛋白质产生新成分，新疗效。如鸡蛋黄、 黑大豆馏油，含有吡啶、卟啉类衍生物，具有解毒、 镇痉、止痒、抑菌、抗过敏等作用。 河南中医药大学 第9 页 炮制对含蛋白质、氨基酸类药物的影响  氨基酸与单糖反应，生成特异香味的化合物， 如缬氨酸和糖，生成味香可口的褐色类黑素