川味土豆烧排骨.docVIP

　川味土豆烧排骨 　功效特色降糖降脂、美容养颜 　　制作原料： 　　猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙（30ml）、酱油2大匙（30ml）、料酒1大匙（15ml）、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙（5g）、盐适量、油。 　　做法： 　　1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用； 　　2、土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉，锅中放入1大匙（15ml）油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用； 　　3、炒锅烧热，放入2大匙（30ml）油，放入焯过水的排骨炒至金黄； 　　4、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味； 　　5、加入酱油、料酒炒匀；