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{品质管理抽样检验}各类 食品抽样大全 产品抽样方法 一、葡萄酒抽样方法 抽样依据标准：GB/T15037-94 1.1 批次 同一生产期内所生产的﹑同一类别﹑且经包装出厂的﹑具有同一批号的产品为 同一批次产品。 1.2.1 按下表抽取样本。样本以瓶为单位。 表抽样方案 批量 ＜1500 箱 ≥1500 箱 样本大小 n ≤375ml/瓶 8 ≤375ml/瓶 12 （瓶数） ≥500ml/瓶 4 ≥500ml/瓶 8 1.2.2 抽样方式 从每批产品中随机抽取 n 箱，再从 n 箱中各抽取一瓶，抽取的样品一半作该产品 的样本进行检测，另一半由供需双方共同封存，留做复核﹑仲裁用。 1.2.3 抽样单上必须标明以下内容 葡萄酒的标签应注明：酒名﹑类别﹑酒精度﹑原汁含量﹑净容量﹑厂名﹑厂址﹑ 批号﹑商标﹑封装年月﹑标准代号及编号，符合本标准的产品可不标保质期。 二、白酒抽样方法 抽样依据标准：GB10346-89 2.1.取样方法 批量在 500 箱以下，随机抽取 4 箱，每箱取样一瓶（以 500ml 计）其中两瓶做感 官和理化检验用，其余两瓶由供需双方共同封印，作为仲裁样品保存半年。 2.2.抽样单上必须标明以下内容 类别﹑等级﹑酒精度﹑净容量﹑厂名﹑厂址﹑批号﹑商标﹑封装年月﹑标准代 号及编号。 三、黄酒﹑果酒抽样方法 抽样依据标准：QB/T1982-94QB/T1983-94QB/T2027-94 3.1 组批 同一生产期内所产生的，同一类别且经包装出厂的，具有同一批号的产品为同一 批次产品。 3.2 抽样 3.2.1 按下表规定的抽样方案抽取样本。样本以瓶为单位。 表 批量 ＜1500 箱 ≥1500 箱 样本大小 n ≤375ml/瓶 8 ≤375ml/瓶 12 （瓶数） ≥500ml/瓶 6 ≥500ml/瓶 8 3.2.2 抽样方式 从每批产品中随机抽取 n 箱，再从 n 箱中各抽取一瓶，抽取的样品一半作该产品 的样本进行检测，另一半由供需双方共同封存，留做复核﹑仲裁用。 3.2.3 抽样单上必须标明以下内容 类别﹑等级﹑酒精度﹑净容量﹑厂名﹑厂址﹑批号﹑商标﹑封装年月﹑标准代 号及编号。 四、肉制品抽样方法 抽样依据标准：经过标准化部门备案的有效企业标准 4.1.1 组批 同一批投料﹑同一班次﹑同一条生产线的产品为一个生产批。 4.1.2 抽样：所抽样品须为同一生产批，并确认在保质期内的产品，抽样基数不 少于20kg ，每件样品数量为4kg （不少于4 个包装），分成两份。 样品经企业确认无误后，抽样人员应当场封样，并填写抽样单和封条，抽样单和 封条上应有抽样人员签名﹑抽样单位盖章及抽样日期。填写好的抽样单经企业确 认无误后，企业应在抽样单上签名﹑盖章。 五、糖果的抽样方法 抽样依据标准：SB10018-2001 5.1 抽样方法和数量 同一天同一班次生产的同一品种为一批。在生产线或成品仓库内随机抽取样品。 抽样件数见表 表抽样件数 每批生产包装件数（以基本包装箱）抽样件数（指基本包装箱） 200 （含200）以下 3 201～800 4 801～1800 5 1801～3200 6 3200 以上 7 在抽样件数中随机抽取 3 件，每件约 100g,混匀;从其中取三分之一用于感官检验, 三分之一用于净含量检验,三分之一用于检验﹑干燥失重和还原糖检验。 5.2 抽样单上必须标明以下内容 类别﹑等级﹑净含量﹑厂名﹑厂址﹑批号﹑商标﹑封装年月﹑标准代号及编号。 七、大米的抽样方法 抽样依据标准 GB5490-1985 八、炒货食品的抽样方法 抽样依据标准：GB19300-2003 8.1 所抽样品须为相同生产日期，并处于保质期内的合格产品。同一班次、同一 生产线生产的同一品种、同一规格的产品为一批。 8.2 每种产品随机抽取 16 个包装，样品