生鲜处水产展示的原则华润万家超市详解.pptVIP

万款 水产部商品陈列原则 270 华润万家北区大绽超 万款 水产部商品陈列原则 顾客视 线方向 陈列方式鱼缸 冰台 冻柜 干货台 活虾蟹 软足 分类陈列贝类 活鱼类 海产 其他类 鱼干货 加工类 华润万家北区大绽超 万款 鱼缸内商品的陈列原则 虾蟹类、贝类 、二层虾蟹 类 下层为贝类 华润万家北区大绽超 万款 鱼缸内商品的陈列原则 鱼类+贝类 小型鱼 大型鱼 贝类 华润万家北区大绽超 万款 冰墙的规范 ” 冰墙宽:标准18cm(有标准冰墙模) 冰墙高:冰墙与冰台上沿15cm±3cm 冰墙表面、接缝平整 冰洁白无污渍 冰墙与冰台外沿不超过2cm 冰墙应随时检查,并且在每日下午3时需补打冰墙, 达到开业的水平 华润万家北区大绽超 鲜鱼类的陈列原则 双拼冰台 普通鱼 在前 长条鱼 在后 量小在前 量大在后 华润万家北区大绽超 鲜鱼类的陈列原则 冰台 √长型鱼的 鱼头朝顾 客方向 √服务性鱼 在前,普通 鱼在后 :46A阿 华润万家北区大绽超 鲜鱼类的陈列原则 √扁型鱼鱼 头朝上 鱼背在外 √腹部朝向 顾客 华润万家北区大绽超 万款 软足类的陈列原则 软足类商 头朝上 紧密摆放, 不露冰面 要肚皮朝 上背朝下 华润万家北区大绽超 万款 海产类的陈列原则 海产类商品 盘子紧密摆放 不留空隙 有原汁保鲜 陈列丰满 华润万家北区大绽超