2017高中化学第三章烃的含氧衍生物31醇酚第4课时新人教选修5.pptVIP

1. 物理性质 2. 分子结构： H C O H H H C 结构简式 H C O CH 3 C H 3 C H O 甲基 + 醛基 = 乙醛 二、乙醛 （课本 P 56 ） 学 与 问 乙醛分子结构中含有两类不同位置的 氢原子，因此在核磁共振氢谱中有两组峰， 峰的面积与氢原子数成正比。因此峰面积 较大或峰高较高的是甲基氢原子，反之， 是醛基上的氢原子。 3. 乙醛的化学性质 （ 1 ）氧化反应 a. 银镜反应 CH 3 CHO+2Ag （ NH 3 ） 2 OH →CH 3 COONH 4 +2Ag↓+3NH 3 +H 2 O △ 资料卡片 银氨溶液的配制 AgOH+2NH 3 H 2 O=Ag(NH 3 ) 2 OH+2H 2 O AgNO 3 + NH 3 · H 2 O=AgOH↓+NH 4 NO 3 CH 3 CHO+2Cu(OH) 2 △ CH 3 COOH+Cu 2 O↓+2H 2 O b. 与新制氢氧化铜反应 c. 与氧气反应 O + O 2 2CH 3 — C — H O 2CH 3 — C — O H △ 催化剂 Ag + +NH 3 · H 2 O=AgOH↓+NH 4 + AgOH+2NH 3 · H 2 O=Ag(NH 3 ) 2 + +OH － +2H 2 O （ 2 ）加成反应 O + H 2 CH 3 — C — H CH 3 — CH 2 — O H △ 催化剂 同时也是还原反应 还原反应：加氢或失氧 氧化反应：加氧或失氢 有机的氧化 还原反应 学与问 （ 1 ） （ 2 ） 在有机化学反应里，通常还可以从加氢或 去氢来分析氧化还原反应，即加氢就是还原反 应去氢就是氧化反应。 HCHO+4Ag （ NH 3 ） 2 OH → （ NH 4 ） 2 CO 3 +4Ag↓+6NH 3 +2H 2 O △ HCHO+4Cu （ OH ） 2 → CO 2 ↑+2Cu 2 O↓+5H 2 O △ 总结： CH 3 CH 2 OH CH 3 CHO CH 3 COOH 氧化 还原 氧化 C n H 2n+2 O C n H 2n O C n H 2n O 2 （ 3 ） 乙醛能发生氧化反应是由于醛基上的 H 原 子受 C=O 的影响，活性增强，能被氧化剂所氧 化；能发生还原反应是由于醛基上的 C=O 与 C=C 类似，可以与 H 2 发生加成反应。 C=O 称羰基，是酮的官能团，丙 酮是最简单的酮。 科学视野 酮：羰基碳原子与两个烃基相连的化合物。 丙酮 丙酮不能被银氨溶液、新制的氢氧 化铜等弱氧化剂氧化，但可催化加氢生 成醇。 一、羧酸 1. 定义： 由 烃基与羧基相连构成的有机化合物。 2. 分类： 烃基不同 羧基数目 芳香酸 脂肪酸 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 3. 乙酸 ( 冰醋酸 ) 1 ）物理性质 2 ）结构 结构式： 电子式： C H O O C H H H ∶ O H ∶ C ∶ C ∶ O ∶ H H H ∷ ∶ ∶ ∶ ∶ ∶ 乙酸又叫醋酸，无色冰状晶体（所以又称冰 醋酸），溶点 16.6 ℃，沸点 117.9 ℃。有刺激性气 味，易溶于水。 科 学 探 究 碳酸钠固体 乙酸溶液 苯 酚 钠 溶 液 乙酸与碳酸钠反应，放出 CO 2 气体，根据强酸制弱酸的 原理，说明乙酸的酸性比碳酸 强；将产生的 CO 2 气体通入苯 酚钠溶液中，生成苯酚，溶液 变浑浊，说明碳酸酸性比苯酚 强。 Na 2 CO 3 +2CH 3 COOH 2CH 3 COONa+CO 2 ↑+H 2 O 3 ）化学性质 a. 乙酸的酸性 b. 乙酸的酯化反应 乙酸乙酯 18 O CH 3 — C — OH +H — O — C 2 H 5 18 O CH 3 — Ｃ — Ｏ — C 2 H 5 ＋ H 2 O 浓 H 2 SO ４ 自然界中的有机酸 资料卡片 蚁酸 ( 甲酸 ) HCOOH 柠檬酸 H