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食品快速检测技术 4.3 酶法（农残）速测卡制作 农药残留快速检测仪原理及操作——电子教材.docVIP

食品快速检测技术 4.3 酶法（农残）速测卡制作 农药残留快速检测仪原理及操作——电子教材.doc

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    电子教材 《食品快速检测技术》电子教材 农药残留快速检测仪原理及操作 检测原理 酶抑制技术是研究比较成熟、应用最广 泛快速的农药残留检测技术，是根据有机磷和氨基甲酸酯类农药对乙酰胆碱酯酶（AChE)的特异性生化反应建立起来的农药残留的微量和痕量快速检测技术。 图1 检测原理 二、检测步骤 图2 操作步骤

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