食用油生产许可证审查工作细则.docVIP

食用植物油生产许可证审查细则（20XX版） 一、发证产品范围及申证单元 实施食品生产许可证管理食用植物油是以菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽、亚麻籽、油茶籽、玉米胚、红花籽、米糠、芝麻、棕榈果实、橄榄果实（仁）、椰子果实和其它小品种植物油料（如：核桃、杏仁、葡萄籽等）制取原油(毛油)，经过加工制成食用植物油（含食用调和油）。其申证单元为1个，即食用植物油。 在生产许可证上应注明获证产品名称及申证单元，即食用植物油（半精炼、全精炼）。食用植物油生产许可证使用期为3年，其产品类别编号为0201。 二、基础生产步骤及关键控制步骤 （一）基础生产步骤。 1.制取原油 ⑴压榨法制油工艺步骤： ①以花生仁为例：清理→剥壳→破碎→轧胚→蒸炒→压榨→花生原油。 ②以橄榄油为例(冷榨)： 余油、水混合物低温冷压榨→倾析离心分离 余油、水混合物 鲜果→清理→磨碎→融合初榨橄榄油 离心倾析→离心分离 ⑵浸出法制油工艺步骤： 以大豆为例：清理→破碎→软化→轧胚→浸出→蒸发→汽提→大豆原油 ⑶水代法制油工艺步骤： 以芝麻为例：芝麻→筛选→漂洗→炒子→扬烟→吹净→磨酱→对浆搅油→振荡分油→芝麻油 2.油脂精炼 化学精炼工艺步骤： 原油→过滤→脱胶（水化）→脱酸（碱炼）→脱色→脱臭→成品油 物理精炼工艺步骤： 原油→过滤→脱胶（酸化）→脱色→脱酸（水蒸气蒸馏）→脱臭→成品油 3.油脂深加工工艺（包含油脂氢化，酯