食品统一标准与法规.docVIP

一、判定题（共20题） 1、食品生产者，应该依据食品安全标准对所生产食品进行检验，检验合格后方可出厂或销售。（√） 2、进口有包装食品应该有汉字标签、汉字说明书。（√） 3、食品生产企业应该建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验统计制度。（√） 4、食品经营者采购食品，应该查验供货者许可证和食品合格证实文件。（√） 5、设置食品生产企业，应该预先核准企业名称，依据《食品安全法》要求取得食品生产许可证后，办理工商营业执照。（√） 6、社会团体或其它组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者正当权益受到损害，和食品生产经营者负担连带责任。（√） 7、食品生产经营人员每十二个月应该进行健康检验，取得健康证实后方可参与工作。（√） 8、回收食品只要能确保微生物合格和各项指标合格能够作为食品原料进行生产。（×） 9、广告内容应该真实正当，不得含有虚假、夸大内容，能够包含疾病预防、诊疗功效。（×） 10、生产经营食品中不得添加药品，不过能够添加根据传统既是食品又是中药材物质。（√） 11、食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味和为防腐、保鲜和加工工艺需要而加入食品中人工合成或天然物质。（√） 12、保质期，指预包装食品在标签指明贮存条件下保持品质期限。（√） 13、没有食品安全国家标准，能够制订食品安全地方标准。（√） 14、食品微生物检测中所说无菌，是指没有活微生物存在。(