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大型超市购物行为统计分析 改革开放以来，随着经济的快速发展和人民生活水平的提升，以大型超市为代表的新型商业业态在我国迅速崛起，逐渐打破了以往百货商场一统天下的局面，跃居国内零售业的主力业态。大型超市日用品种类齐全，采用方便、快捷的“一站式”自选销售购物方式，逐渐成为了城市居民日常生活中的重要消费、休闲场所之一。大型超市的出现，不但改变了以往城市商业和零售业空间结构，同时还对居民购物行为方式和消费观点、习惯产生了很大影响。所以，很多学者注重大型超市自身的发展及对城市居民的影响。从企业发展角度，探讨超市的发展策略、超市市场管理及市场营销策略，还有的研究大型超市的区位选择和空间布局。此外，有的学者则从消费者的购物行为出发，探讨大型超市兴起与消费者行为变化之间的关系，以及消费者行为对超市布局的影响。王德等以上海两邻近大型超市为例，分析距离、价格和质量对居民选择超市的影响。 陈零极等以调查问卷为基础，探讨了上海居民大型超市购物的总体即时空特征。此外，高静晨等通过对北京市 4 家大型超市中居民消费行为的观察、记录并分析，得出不同分类角度下的北京市居民大型超市购物行为特征。自 1998 年石家庄市城区第一家保龙仓超市留营店开业以来，石家庄市主城区 ( 三环内 ) 现在大型超市主要有 50 多家，大型超市在石家庄风风雨雨十多年，繁荣了城市经济，创造了就业岗位，为 居民提供了舒适的购物、休闲、娱乐的环境，同时也慢慢改变了居民的购物行为方式和消费观点，对居民生活产生了很大影响。当前，未见关于石家庄居民大型超市购物行为特征的研究成果。本文以石家庄北国超市顾客为例，采用实地观察法和问卷调查法，收集石家庄居民购物相关信息，分析、归纳、总结石家庄居民大型超市购物行为特征，并分析大型超市客流量分布规律，为大型超市不同时间段合理安排工作人员数、针对不同消费者制定营销策略及把握市场需求趋势、拓展消费市场等研究提供理论依据。 新型城市石家庄是河北省的省会，华北地区最大的商业贸易市场流通 中心，国家重要交通枢纽。主城区面积 455．8km2，2013 年平均常住 人口 280 多万，城镇居民人均可支配收入 23994 元。与其他城市相比，石家庄主城区面积狭小、人口密度大、城中村较多、发展水平欠发达， 这些因素决定了石家庄居民大型超市购物行为特征有其特点。截止到 2015 年 5 月，主城区大型超市有 50 多家，主要包括北国超市 28 家，家乐福保龙仓超市 7 家，永辉超市 7 家。其中，北国超市自 2000 年起步，它以精准的品牌定位，独到的营销策略，超市内独特的布局和陈 列，以及完善的服务体系成为石家庄市大型超市的龙头老大。 2015 年3－4 月，对北国超市北国商城店、谈固店、长江店在不同时间段连续 一周的实地观察并发放了 360 份调查问卷，其中收回 341 份问卷，有效调查问卷 332 份。北国商城店位于一环内市中心建设大街与中山路交叉口西南，人、车流量大，周边是成熟高档的商业坏境。谈固店位于二环内翟营北大街 7 号附近，邻近谈固公交枢纽站，周边成熟居民小区居多。长江店位于三环内高新区长江大道 13 号，周边有很多新型居民小区，此外，附近有高校、中学及大型医院。利用统计分析法， 分析各家超市顾客购物行为特征 ; 然后采用对比分析法，探索城市不同区域内大型超市顾客购物行为特征 ; 最后，总结石家庄居民大型超市购物行为特征。 大型超市客流量分析 如实掌握大型超市每天每个时间段的客流量，有利于合理安排不同商品物流及各种工作人员数量，进而提升超市服务质量。超市客流量是居民的购物时间特征重要表现方式。通过连续一周观察和统计，得出工作日和周末节假日，大型超市客流量具有明显差别。工作日，早上超市开门这段时间，各大超市前来购物的人比较多，居民购物的目的多是为一天的饮食生活储备，此外，来超市购买早点的人也比较多。 随后谈固店、北国商城店人数呈下降趋势。 3 家超市在中午午休这个时间段的客流量均呈上升趋势，这时间段大多是工作日的见缝插针，平 均的购买量也比较小。晚高峰时间从 19：00 时开始，此时北国商城店、谈固店家超市购物人群庞大，购物种类多，平均购买量也是一天中的 最多，而长江店此时人数稍下降，因为超市重要客源周边大学生此时 在上课或者自习 ( 如图 1) 。周末节假日，客流量基本上一直呈上升趋势，在这期间前来购物的人数众多，各种类型的商品购买量都十分庞大， 服装、小家电、高档商品、日用品的购买也主要集中在节假日期间。周末购物 9：00－10：00 这个时间段以后长江店呈上升趋势，较工作 期间会有 1h 左右的延迟。自 17：00 时以后其购物的人群达到了高峰， 这个时段人数庞大，购买商品的种类多，数量大，晚高峰则会在 20： 00 时左右结束，之后的购物人群则较少