公司餐厅管理详细规定.docVIP

企业餐厅管理要求 实业有限责任企业餐厅 管 理 规 定 第一章 总 　则 第一条 为深入推进和规范企业后勤社会化改革，加强企业内部餐厅管理，保障职员身体健康，维护职员正当权益，为企业广大职员提供卫生、洁净就餐服务，特制订本要求。 第二条 本要求适用企业内部餐厅及以后为企业职员提供就餐服务各类餐饮经营场所。 第二章 餐厅管理 第三条 内部餐厅实施企业和职员共同监督管理机制，由办公室代表企业负责对餐厅监督工作，同时广大职员有权就餐厅经营、服务等方面问题提出提议、意见及投诉。 1．办公室管理职责： （一）落实实施国家、省、市、县和卫生防疫等相关部门颁布实施餐饮管理方面法规； （二）在广泛咨询意见基础上，逐步制订、健全、完善企业内部餐厅管理规章制度，并组织实施； （三）负责企业餐饮服务单位招聘、签约； （四）负责对企业餐厅餐饮服务单位食品质量和价格监督、检验和处罚； （五）代表企业接收和处理职员对餐厅服务意见、提议及投诉等。 2．职员监督权利： （一）职员有权就餐厅卫生条件、饭菜质量、价格等方面问题提出疑问、提议、意见或投诉，并有权要求餐厅给明确回复； （二）在自愿推举前提下，由职员中选举产生5名餐厅卫生监督员，由办公室定时召集监督员、餐厅经营者进行三方座谈，集中反应、处理对餐厅经营管理方面疑问、提议及投诉。 第三章 服务要求 第四条 餐厅餐饮承包服务者须和企业签署服务协议，签约后未经企