综合实践活动中学生的饮食与健康.doc

中学生的饮食与健康 研究绪论一、 研究目的① 研究方式方法② 活动分工③ 二、研究过程 ⑴网上查找资料 ⑵访问相关人士 ①学校厨师师傅 ②校医 ③部分学生 ④部分学生家长 ⑶分发调查问卷 三、结果分析及相关建议 四、组员收获及感想 五、附录 参考文献 中学生的饮食与健康 小组成员：张一轩、王佳毓、虞丽婷、彭凉恩、 陈昺华 指导老师：李俊 前言在人民生活水平得到不继提高的今天，中学生饮食和健康问题已成为了现代人们一道“”，以调查中学生饮食与健康的有关问题，在中学生饮食与健康难题，因此我们的课题定为一段时间的调查研究日子里，在调查中学生饮食与健康有关问题的资料调查和获取上，我们付出了许多个艰辛的日日夜夜。按照计划，我们调查工作主要从查找书籍、访问厨师、访问医生、调查问卷、访谈学生等方面去调查，从调查中我们得到了许多对于我们课题研究有价 值的资料，为我们的顺利结题奠定了坚实的基础。 健康关键词：饮食 研究绪论一、． ““。我们一天都离不开饮食，饮食与我们息研究目的：中国有句俗语：①民以食为天息相关。而中学生是祖国的未来，承担着把祖国建设得更美好的责任．我国的经济迅速发展，饮食内容也丰富多彩，但中学生的饮食问题却层出不穷，也正因此，健康问题在不断考验和挑战我们的身体。在学校，我们会看到有好多同学都有身体素质欠佳，肥胖现象等症状，这就是说明树立科学的饮食和健康观念刻不容缓。合理营养是维持身体健康的基础，现在，我们同学在学校学习，只有好身体，我们才可以在学习的道路上披荆斩棘，不断追求理想的人生。而几年后，我们将成为社会的一部分，所以，从现在起就应养成科学的饮食习惯，这样 才可以有更健康的生活。 1 、预定活动计划②研究方式设计：2 、收集资料3 、进行问卷调查并统计分析数据4 、总结，撰写报告 活动分工：虞丽婷：拍摄照片③ 张一轩：撰写报告论文 彭凉恩：采访学校厨师师傅 王佳毓：采访部分同学 陈昺华：采访部分家长 （分发调查问卷、查阅资料等由大家共同完成） 二、中学生的饮食与健康研究过程 （一）查找资料众所周知，处于学习时期的中学生脑力劳动强度和身体的发育有很大的关系，青春期13%15%。青春期至是人体生长发育的旺盛时期，当然需要额外营养，此类需要比成人高25%50%。如若摄入营又是不断加大身心活动量的高峰时期，其热量的需要比成人高出至养不足不仅会影响身体发育，还会导致容易疲劳、消瘦、抵抗力降低，甚至形成某些疾病如 结核病、肝炎等。． 食物中所具有的营养相当丰富，其中主要有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、生 素和水，这就是人体所需要六大营养要素。 1．蛋白质一词来源于希腊文，意思是第一位。蛋18%，人体内除去水份外，有一半是蛋白质。饮食中的蛋白质，荤、白质约占人体总重量的素食中均有。蛋类、鱼类、瘦肉类、乳类、豆类食物中都有着比较丰富的蛋白质。蛋白质的作用有两项，一是满足人体组织生长、更新和修复的需要，这是蛋白质的主要功能。所以，10-20克。蛋白质的另一项作正在长身体的青少年，蛋白质的需要量每天要比成年人高出用是供给热量。不过，人体中所需要的热量由碳水化合和脂肪来提供比较经济。所以，早晨 最好先吃点碳水化合物类的食物，然后再喝牛奶或豆浆，以免蛋白质和热量被很快消耗掉。 260-70%来．碳水化合物的主要责任是供给人热量。在通常情况下，大约人体总热量的16-20%10-14%来自蛋白质。碳水化合物的主要来源就是米饭和面食。自糖类，来自脂肪，所以，青少年一进人发育阶段，往往会突然增加饭量。对于青少年来说，注意吃好每日三餐， 确实能保证青春期身心活动高消耗的需要。 3．脂肪在人体内的作用有三个，一是供给热量。脂肪产热量要比糖与蛋白质高出一倍。二是保护内脏。在心、肝、肾等内脏周围的脂肪，活像一层软垫，保护内脏免受震动与损伤。三是保温。脂肪导热差，皮下脂肪可以保护体内热量，减少散失。一个人每天所需的脂肪量1克就够了。对青少年来说，动物油和植物油都是因体重而异，一般每公斤体重每天需要 是不可缺少的，尤其要适当多吃些动物类油脂。4．矿物质对于发育成长中的青少年，需要量特别大。钙和磷是造骨成齿的主要原料。铁构成红细胞，是血液的主要成份，缺少了就会造成贫血。含钙丰富的食物有：芥菜、雪里蕻腌菜、香菜、油菜、金花菜、苋菜、豆类、蛋类、牛奶等。含磷丰富的食物有：豆类、马铃薯、谷类等。含铁丰富的食物有：菠菜、胡萝卜、鸡毛菜、芹菜、姜、韭菜、芥菜、豌豆苗、油 菜、豆类等。5．对于维生素的需要，青少年也较成年人更为迫切。维生素有利于青少年身体发育，增强抵抗力，促进新陈代谢，帮助消化与吸收人体所需要的各种营养。人体所需要的维生素绝大 部分来自于蔬菜和水果。． 67%左右。饮用足．水也是人体不可缺少的营养。青少年身体的