名贵中药鉴别——西红花演示幻灯片.pptVIP

1 西红花 ? 西红花又名番红花、藏红花，始载于《本草纲 目》，为珍贵药材之一。具有活血化瘀，养血 生新之效。对妇女月经不调，经闭难产，以及 跌打损伤，瘀血作痛等有较好疗效。 ? 西红花主产于西班牙、希腊、法国及原苏联等。 明清时期，因交通关系，大多从印度经西藏转 入我国，故药材行业历史上普遍习称为“ 藏红 花 ”或“ 西红花 ”。近代大多从香港转运输入， 品种分 生晒西红花 及 湿西红花 两种。 2 ? 80 年代上海引种番红花成功，并开始有部分商 品供应市场，在药材行业经营中称为“ 国产西 红花 ”或“ 上海番红花 ”。 3 ? 【来源】 鸢尾科植物番红花 Crocus sativu 的柱 头。 ? 【产地】 ? 主产于西班牙、希腊、法国及原苏联等。 ? 【采收加工】 ? 花期 (9 ～ 10 月 ) 晴天的早晨采花，摘取柱头， 40 ～ 50 ℃ 烘干，即为“ 干红花 ”，如“人头 牌”；若再进行加工（用甘油等），使之油润 光亮，则为“ 湿红花 ”，如“象牌、美女牌”。 4 ? 【性状鉴别】 干红花： ? 药用部分为柱头，常带部分橙黄色花柱。 ? 1 、丝线状，三分枝。水浸泡，展开呈长号状。 ? 2 、柱头红棕色，长 2.5 ～ 3cm ，上部渐宽，先 端不整齐，每一柱头内方有一裂隙。 ? 3 、体轻，质松软，无油润光泽，干燥后质脆 易断。 ? 4 、气特异，味微苦。 ? 5 、水试：水浸液黄色。 ( 湿红花 ) 5 ? 【成分】 含 胡萝卜素类 化合物约 2% 。 ? 【理化鉴别】 ? 1 、浓硫酸反应：取本品少许于白瓷板上， 滴加硫酸 1 滴，则现 蓝色 ，渐变为 紫色 ， 最后 变为 红褐色 或 棕色 。 （检查西红花苷及苷元） ? 2 、取样品少许投入水中，可见 橙黄色 成直 线下降并逐渐扩散，水被染成黄色；不显红色， 无沉淀；柱头呈喇叭状，有短缝。在短时间内， 用针拨之不破碎。 6 ? 3 、本品在 105 ℃ 干燥 6 小时，减失重量不得 过 12.0% ，本品灰分不得过 7.0% 。 ? 【附注】 ? 本品价格昂贵，曾发现伪品或掺伪： ? 如以其他植物花丝、花冠狭条或纸浆条片等染 色后伪充，可观察其柱头形状是否符合要求， 亦可于显微镜下检识； ? 若掺有合成染料或其它色素，则水溶液常呈红 色或橙黄色，而非黄色； 7 ? 淀粉及糊精等的掺伪，可用碘试液检识（显 蓝 色 ）； ? 若有矿物油或植物油掺杂，则在纸上留有油渍： ? 若有甘油、硝酸铵等水溶性物质掺杂，则水溶 性浸出物含量增高； ? 掺杂不挥发性盐类，则灰分含量增高。 ? 用金针菜切成丝状，再用颜色染红加少许油脂， 初视极似真品。 ? 目前还发现有用塑料加工后伪充。 8 ? 【经验鉴别】 水试 ： ? ①取本品少许浸入水中，可见橙黄色成直线下 降逐渐扩散，水被染成黄色。 ? ②水面不得有漂浮物 （油类） ，且置于纸上不 得留有油渍 （若为水溶性物质掺伪，如甘油、 硝酸铵等，测定其水溶性浸出物的含量则会升 高）。 ? ③不得有沉淀物 （防止矿物类粉末、淀粉及糊 精等掺伪。可进行灰分测定，也可显微鉴别， 后二者还可加碘液检测）。 9 ? ④用玻棒搅拌不易碎断 （防止用纸浆作伪）。 ? ⑤水浸液不得显其他颜色 （玉米须、其他花掺 伪，也可于显微镜下检识）。 10 ? 【规格等级】 ? 湿西红花： 主要从印度进口，过去有美女牌、 马头、日影、象唛等牌子 ( 商标 ) ，用铁盒装载， 每盒 1 磅装。现多是从香港进口无商标唛头的 散庄货。 ? 生晒西红花： 过去最著名的是人头唛，其品质 精选，柱头长身干爽，气味浓。现分有西班牙、 希腊和伊朗等进口产品，国产的主要是上海产 品。 11 ? 品质评价 ? 西红花以色暗红，少黄色花柱部分，气香浓者 质佳。生晒花因未经湿润加工，其药效优于湿 花。 ? 国外产品中，生晒花以西班牙产品质最好。伊 朗产品色差，柱头细短，不柔润，质脆易碎而 质量最差。上海产品比进口的差但优于伊朗货。 12 番 红 花 13 番红花 14 西 红 花 鉴 别 示 意 图 15 西 红 花 16 西红花 17 西红花 18 块状湿红花 19 散装湿红花 20 美女牌西红花（湿） 21 象牌西红花（湿） 22 伪品：菊科舌状花