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木瓜花生煲鲩鱼尾汤
据现代营养分析 ,哺育婴儿母乳比其他乳制品好。木瓜花生煲鲩鱼尾汤可作妇女产后催
乳的食疗汤方。
木瓜富含蛋白酶, 花生富含优质蛋白, 鲩鱼尾富含碘、 磷等物质, 加上营养丰富的猪尾,
四者结合, 能助生乳汁, 也会起到隆胸的作用,令身材完美。 在广东民间亦常用木瓜配伍花
生章鱼干煲猪尾汤、 木瓜配伍黄豆煲猪脚汤等辅助产妇催乳。 木瓜是秋日煲汤的常用清润瓜
果,此汤亦为今日靓汤。
材料:半生熟木瓜 1 个、花生 150 克、鲩鱼尾 1 条、猪尾 1 条、生姜 3 片。
烹制:木瓜洗净,去皮、瓤,切块;鱼尾去鳞,洗净,抹干水,煎至微黄,溅入少许水;
猪尾切段、洗净一起与生姜下瓦煲,加清水 2500 毫升 (10 碗量 ),武火煲沸后,改为文火煲
约 2 小时,调入适量食盐便可。此量可供 3~4 人用。
推荐:
广东省中医院药师 佘自强
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