W2502痛风病人1日配餐设计-1-微设计..docxVIP

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2020-09-24 发布于天津
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农产品与食品质量检测技术教学资源库农产品与食品质量检测技术教学资源库 PAGE PAGE # / 2 《食品营养与配餐》课程-微设计微课编号 W2502 微课名称痛风病人1日配餐设计所属模块营养食谱的编制子模块疾病人群食谱编制关键词痛风病人；配餐设计是否通用通用农产品 V食品是否重点建设旋否微课类型讲授型微课形式二维动画式、 PPT动画式教学设计模式讲授法任务驱动法案例分析法教学目标了解痛风病人营养需要及饮食特点；掌握痛风病人食物选择；学会痛风病人1日配餐设计。教学内容知识点技能点痛风病人的生理特点痛风病人的营养需要痛风病人食物选择痛风病人1日配餐设计设计思路教学步骤呈现形式与素材时长(mi n) 通过痛风病人生理特点导入痛风病人食谱编制的学习任务 PPT 1min 米用讲授法讲授痛风病人营养需要（知识点1） PPT 2min 米用PPT式让学生清楚痛风病人饮食特点（知识点2） PPT 2min 采用任务驱动法让学生学会痛风病人食物选择（技能点1）学生练习 3mi n 采用案例分析法让学生学会痛风病人1日配餐设计（技能点2）学生练习 3mi n 完成本微课测试 PPT 1min 总结痛风病人食谱编制 PPT 1min 小计 13mi n PBL讨论痛风病人适合参加哪些健身运动呢？设计者宋德花，黑龙江职业学院版本号 34( 2015.11.6