《收银员、店务部长岗位职责》.docxVIP

收银员、店务部长岗位职责 岗位名称：店务部长 直接上级：店务经理 直接下级：本班组成员 工作范围：配合经理对餐厅所管辖区域内进行服务管理 工作。 岗位职责 1执行上级的指令，具体落实各项工作。 2负责带领全班员工按照餐厅服务工作规程和质虽要求 做好接待服务、清洁卫生和各种菜点 .酒水的介绍和推销工 作。 3负责组织每天的班前会落实每天的具体工作，保证工 作区域整洁，检查服务员仪容仪表，带领并督促服务员做好 各项工作。 4在开餐前对本餐厅做通盘巡视、检查。参与并督促所 属员工做好餐前准备工作，首先做到服务娴熟，技能过硕。 5掌握服务员的出勤情况和平时工作表现，检查有关规 章制度执行情况，定期向上级汇报。 1.6负责新员工或实习 生的具体培训工作。 7负责本班组物料用品的领用.发放和保管工作。 8处理客人的投诉与批评，及时向上级汇报。 9负责交接班工作，做好交接班记录。 10负责餐厅服务所需物品、 用具的日常管理工作。 负责 管辖区内安全设施、设备的完好及报修，确保餐厅工作的正 常运行。 11负责每周、月的餐具盘店，并督促员工爱惜餐具，控 制破损率不超过5%并将盘店结果制表上报店务经理。 店务部长工作流程精进表 收银员岗位职责 1具有高度的责任心，熟练掌握各种机器的使用方法， 集中精力作好收银工作。 2收款结帐迅速、准确。 3正确掌握现金、支票、信用卡、签单等结帐方式和程 序。 4耐心解答可人所提出的疑问、 5工作中因特殊情况需暂离工作岗位； 应注意财款安全， 锁好钱柜。 6遵守财务制度，认真作好每天的先进盘点，发现问题 及时报告。 7每天营业结束，统计当天营业输入， 填写营业日报表， 每天收入上交财务。 8熟悉各种饮料、菜品的价格，了解餐饮服务的一般知 9保存好所有帐单并交财务核查，保证帐单联号一张不 缺。 10接听电话，并记录电话内容或通知受话人。 11接受客人定餐