血液透析患者的饮食与营养指导幻灯片.pptVIP

2两带鱼中的磷 钾 带鱼 191mg 280mg 鲤鱼 204mg 334mg 甲鱼 114mg 196mg 草鱼 203mg 312mg 鸡肉 156mg 251mg 鸭肉 122mg 191mg 血透病人可以吃的鱼、禽类 * 日常烹调多用蒸,炒,煮,汤的方法做菜,既省时又保持食物饮养. 少用煎,炸,烤,熬的烹调方法,因为这样的食品含甲基胍(一种尿毒素)对肾功不全的病人不利 避免用铜,铝炊具做饭. 什么样的烹调方法最好 * * 血液透析患者可能发生多种维生素的缺乏，注意补充水溶性维生素 B族维生素、维生素C等都是水溶性的 多吃点橘子、青椒等富含维生素的食物 水溶性维生素 * 膳食纤维具有刺激结肠蠕动，在肠道中吸收水分，使粪便软化，防止便秘的作用 膳食纤维能和胆酸盐、食物中的胆固醇与甘油三酯结合从粪便中排除，减少脂类的吸收 加速了脂类在体内的代谢，有利于降低胆固醇与甘油三酯 膳食纤维 * 即吃的好,睡的好. 吃的好的基础就是胃肠功能好. 调理胃肠应做到如下几方面: 1.少量多餐,定时进食. 2.食物品种合理肉、纤维素、豆腐合理搭配 3.养成每日定时排便习惯. 4.便秘的处理:粗纤维,大黄苏打片,甘油或石腊油10毫升,乳果糖口服液.通便灵. * 通过对维持性血液透析患者进行上述饮食与营养护理，提高了患者主动控制饮食的自觉性，降低了患者进饮食的盲目性。 * 饮食护理得当，可 有效地控制了透析期间 的体重，减少了各种并 发症的发生，基本上达 到无症状透析，提高了 患者的生活质量，增强 了患者的社会适应能力 ，延长了生存时间。 * * 体型 体力活动量 极轻体力 轻体力 中体力 重体力 消 瘦 30 35 40 40-45 正 常 20-25 30 35 40 肥 胖 15-20 20-25 30 35 年龄超过50岁，每增加10岁减少10% * 蛋白质10-15% 蛋白质4千卡/克 肉类、家禽类 鱼、鸡蛋 摄入多少热量取决于患者的年龄、性别、身高、体重、活动量等情况 一般情况下热量摄入为30-35千卡/天/公斤。 因人而异，因时而异，因病而异 脂肪占25-30% 脂肪9千卡/克 食用油、 人造黄油 碳水化合物60-65% 碳水化合物4千卡/克 米饭、面食、面包 水果、蔬菜 能够提供热能的营养素 所占比例 产热比 食物来源 * 例如：以患者体重60公斤为例计算 体重60kg×35＝2100千卡/日（热能） 60kg×1.2＝ 72g/日 (蛋白质） 40-60g /日 (脂肪） 每天需要总热量2100千卡 2100千卡×10%÷4=52.5克 蛋白质 2100千卡×30%÷9= 70克 脂肪 2100千卡×60%÷4=315 克 碳水化合物