《绩效考核表(餐厅厨师长)》.docxVIP

餐厅厨师长考核评分表（月度） 姓名 岗位 任 务 绩 效 序 号 考核项目 权 重 指标要求 评分等级 得分 自 评 上 级 结 果 1 提升业绩 30% 负责督促及协助下 级进行门店员工培 训与销售，提高销售 业绩，达成销售目标 依各店业绩目标为标准； 销售目标达成率 达100% 30分 达80咐上15分 达80咐下0分 2 制度优化 10% 拟订餐厅管理的基 本管理制度及流程， 并组织实施，不断提 高经营管理水平 制度流程完善，员季度末 进口方核 认知度达90姆上10分 认知度达80姆上5分 认知度达80姆下0分 3 政府部门关系 5% 协助餐饮事业部经 理维护内部良好的 沟通渠道；维护所在 辖区政府机关及相 关利益团体的关系， 创造良好的经营环 境 合作满意度 90姆上5分 75姆上3分 75姆下0分 4 员工培养培训 10% 组织餐厅员工的培 训工作，组织员工学 习服务技巧技能，对 员工进行酒店意识、 推销意识的训练，检 查并做好培训记录 月提交2次以上培训记 录，员工考核平均分 90以上10分 80以上5分 80以下0分 5 顾客投诉时间 管理 10% 处理客人关于菜品 方面的意见及投诉 事件，做好登记，及 时反馈给餐饮事业 部经理 顾客满意度80咐上10 分 顾客满意度80咐上5分 顾客满意度70咐下0分 6 菜品创新 10% 与厨帅研究提高食 品质量、创制新的菜 品