食品安全快速检测2020培训材料.pptVIP

食品安全快速检测培训 食品安全快速检测简 XX市场监督管理局 2020年1月  第一章快速检测 快速检测的定义 快速检测基本原则与方法选择 快速检测产品的介绍与选择 快速检测方法的几种形式 快速检测结果表述 快速检测项目分类  什么是快速检测? 在短时间内,如几分钟、十几分钟,采用不同方式方法检测出被检物质是否处于 常状态,被检物质是否含有有毒有害物质,或被检測的物质是否超岀标准规定值得 种检测、筛查行为 为什么要进行快速检测? 传统实验室方法周期太长、无法再各个环节第一时间殓 ·快速检測能够及时发现可疑问题,提高工作效率和力度 快速检測澡作快速、简便、用少,并且能够在第一时间諴少有害物质损失 ·快速检測可以提高实验室檢測的针对性,合理利用实验室资源,降低样品检测费用 快速检测是我国国倩所决定的一项重要工作  快速检测基本原则 ●质量原则:要求食品安全快速检測技术能保证检测质量,方法成熟、稳定,具 有较高的精密度、准确度和良好的选择性,从而确保试验数据和结论的科学性 可信性和重复性。 ●安全原则:要求食品安全快速检測技术所使用的方法不能对操作人员造成危害 和环境污染 快速原则:食品安全怏速检测目的多为现场快速检验或对大量样品的筛选,这 就要求食品安全快速检测技术使用的检验方法反应速度快,检測效率  快速检测的几种形式 ●