开题报告--浅谈体育类大学生饮食现状所存在的问题及对策.docxVIP

浅谈体育类大学生饮食现状所存在的问题及对策 1．选题的背景及意义 随着社会的不断进步，人们越来越关注饮食健康。当代大学生因健康、审美等需求，对饮食也达到了一定高度的要求。但由于种种原因：如思想上不重视、营养理论知识匮乏、或收入情况等，忽视健康的饮食习惯，不能合理、科学地摄取营养，抑或饮食上的特殊喜好、偏食等，从而导致大学生营养摄取不足或过剩，对健康造成严重影响。高校体育类大学生可视为特殊人群：一方面，他们仍处生长发育的阶段，需要面临繁重的训练任务与紧张的学习，若因饮食不合理导致身体不适，将会影响其成长与学习；另一方面，体育类大学生脱离父母所安排的膳食，独立自助选择食物，逐渐形成带有个人明显特征的饮食习惯，在形成饮食习惯的过程中，给予适当的饮食指导，可使他们终生受益。因此，分析体育类大学生的饮食现状，发现存在的问题，并制定有效合理的对策是必要的。 2．文献综述 2．1合理营养的概念 合理营养，是指为了人体的生活、生理、劳动及其他活动需要，而对其 提供卫生、安全的食品，其中膳食的质和量都可适应。平衡膳食，是指由多种食物构成，能够提供足够的热能和营养元素，从而满足人体正常的需要，且各种营养元素之间保持均衡，以利于人体的吸收和消化。 2．2饮食理论 饮食，是指一日三餐中主、副食的分配比例，即每一餐应摄入的谷类、 奶类、肉类、水果等食物的量。随着社会经济的发展、人们收入水平和生活水平的不断提高，在不降低膳的食营养水平情况下，结构性需求的驱使使得居民食物消费中，部分粮食逐渐被他种食物代替，整个的食物消费在向着营养更丰富、结构更均衡的方向发展。这种变化，是从传统的膳食结构向现代膳食结构发生转变的起点与基础，也是中国居民膳食消费发生变化的重要特征。 3．研究内容和方法 3．1研究内容 通过对体育类大学生发放问卷，进行调查，分析当前体育类大学生的饮食状况，发现饮食方面存在的共性问题，并提出科学合、理的解决方案与应对政策，培养大学生健康饮食的意识，从而改善饮食习惯、促进大学生身体健康发展。 3．2研究方法 3．2．1文献资料法 根据本论文的需要，通过检索和查阅，获得与本研究的相关资料文献，输入“饮食”这个关键词，查阅相关文献200余篇，输入“大学生营养结构”这一关键词，查阅获得文献50余篇，其中，与本研究相关的文献10余篇；同时，查阅了关于营养学、运动生理学、体育保健学、饮食健康与营养等著作；并查阅如何建立饮食良好习惯的有关资料。 3．2．2访谈法 为深入了解体育类大学生的饮食相关情况，分别对学校大学生食堂的负责人、校医院大夫、及部分学生的家长进行了解调查。 3．2．3问卷调查法 根据与社会学相关的问卷设计要求，结合本论文的内容和目的，设计了体育类大学生饮食状况调查问卷。 4．参考文献