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餐饮酒吧商户消防安全培训 谈到消防安全，首先要说到“火”。餐饮行业又是离不开火的行 业，所以消防安全对于餐饮行业尤为重要。众所周知，餐饮店十分容 易发生消防安全隐患，如厨房用火的隐患、人员密度集中空间有限一 旦发生事故很难疏散的隐患、易燃物存放较多容易封堵消防通道等。 所以希望通过这次培训，可以普及大家的消防安全意识，能够发现白 己工作环境中的安全隐患，从而达到避免出现消防安全事故。 今天主要讲一讲消防安全 四个能力”： 检查消除火灾隐患能力；即：检查用火用电，严禁违章操作；检 查通道出口，严禁堵塞封闭；检查设施器材，严禁损坏挪用；检 查重点部位，严禁失控漏管。 检查用火用电方面：查火主要是人走灭火，灶台明火不能无人看管。 查电主要是电线不能裸露，要按要求布线不得私拉乱接。 检查通道出口方面：通道即疏散通道，出口即安全出口。疏散通道不 得堵塞，主要疏散通道宽度不得低于 1.5米，沿途要设有疏散指示标 识，安全出口要设有安全出口标识。 检查设施器材方面：主要检查消火栓是否遮掩、消火栓内器材是否齐 全、灭火器是否在有效期内、灭火毯是否配备。 检查重点部位方面：餐饮行业重要的部位首先要说到的就是燃气表 间，燃气的开关要有专人负责，燃气表间内要安装事故报警系统、要 配备灭火器材、表间内不得存放杂物。 扑救初级火灾能力；即：发现火灾后，起火部位员工一分钟内形 成第一灭火力量；火灾确认后，单位3分钟内形成第二灭火力量。 灭火器的使用方法：将干粉灭火器提到可燃物前，站在上风向或侧风 面，上下颠倒摇晃几次，拔掉保险销或铅封，一手握住喷嘴，对准火 焰根部，一手按下压把，干粉即可喷出。灭火时，要迅速摇摆喷嘴， 使粉雾横扫整个火区，由近及远，向前推进，将火扑灭掉。同时注意， 不能留有遗火，油品着火，不能直接喷射，以防液体飞溅，造成扑救 困难。 消火栓的使用方法：打开消火栓门，按下内部火警按钮（按钮是报警 和启动消防泵的），一人接好枪头和水带奔向起火点，另一人接好水 带和阀门口，逆时针打开阀门水喷出即可。 组织疏散逃生能力；即：熟悉疏散通道，熟悉安全出口，掌握疏 散程序，掌握逃生技能。 首先，要选择正确的逃生路线，其次，选择正确的逃生防护的方法（湿 巾捂鼻、猫腰等）。 消防宣传教育能力；即：有消防宣传人员，有消防宣传标识，有 全员培训机制，掌握消防安全常识