《饭店员工管理制度》.docxVIP

饭店员工管理制度 客人是饭店直接和间接交往中至关重要的人，客人不依靠我们，但我们要依 靠他。不要把客人误认为工作中的累赘，他们要饭店工作的目的所在。 我们为客人服务不是施舍恩惠，客人乐意接受服务是我们的荣幸。 第一章劳动条例 一、 招聘 饭店以任人唯贤为基本原则，凡有志于饭店服务工作的各界人士，都可对照 饭店招工简章，报名参与。饭店将通过考核面试体检等必要的程序择优招聘员工。 二、 劳动合同 凡被正式录用者，饭店将签订聘用合同，通常为一年。 三、 工作时间 A参照有关法规，结合本地情况和饭店工作特点编排工作日和工作时间。 B对加班超时的员工给予合理的补偿。 四、 发薪方式 每月未发放工资。如遇周未或法定假期，工资将提前一天发放。 五、 岗位变更 根据工作需要，饭店有权在内部调整员工岗位。 六、 员工辞职： 员工辞职必须(提前30天)向所在部门负责人提出书面申请，经店主批准方可 离岗。 七、 解聘： 员工无任何过失而自动辞职，符合饭店规定程序，获准后，饭店将发给当 月工资。 发生下列情况之一者，饭店有权解除合同。 A不遵守劳动纪律，玩忽职守，严重违反饭店规章制度。 B旷工3天以上，伪造病假、事假。 C服务态度恶劣，责任心不强，营私舞弊，给饭店信誉带来严重影响者。 D被依法追究刑事责任。 E违反计划生育规定，造成不良后果者。 八、 有关权益 1、 病假： 员工生病必须在市级以上的医院就诊，凭医院出具的病情证明请假，并于当日通 知所在部门主管(病情严重者，可由家届代请)方届有效。病假期间的工资将工 资考勤制度执行。 2、 事假： 无充分理由，员工不得请事假。事假不发薪。如有特殊情况需要无薪请假，必须 提前二天申请，经部门主管、办公室、总经理批准。 3、 店内培训： 店内培训主要有：业务技巧、工作态度、语言训练等。员工必须根据安排参加培 训，课程结束时要进行考试，成绩合格，将发给结业证书，成绩在分数线以下要 扣浮动工资或奖金，无故缺课，按失职处分。 九、 员工守则 A、工作态度： 1、 按饭店操作规程，准确及时地完成各项工作。 2、 员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。 3、 员工对直届上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。 4、 工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。 5、 对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人 争论，解决不了的问题应及时告直届上司。 6、 员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间 不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。 员工下班后, 无公事，应在30分钟内离开饭店。 7、 员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客 用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可打电话到各部门办公室。 8、 上班时严禁申岗、闲聊、吃零食。禁止在饭店、厨房、员工通道等公共场所 吸烟，不做与本职工作无关的事。 9、 热情待客，站立服务，使用礼貌语言。 10、 未经部门经理批准，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。 B、仪表、仪容、仪态及个人卫生： 1、 员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。 2、 员工的工作衣应随时保持十净、整洁。 3、 男员工应修面，头发不能过耳和衣领。 4、 女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。