营养配餐 模块六 慢性病人群营养配餐 6-1肥胖症膳食搭配.pptVIP

教育部老年服务与管理专业教学资源库 教育部老年服务与管理专业教学资源库 教育部老年服务与管理专业教学资源库 任务一 肥胖症膳食指导 第*页/共2页 一 肥胖症概述 肥胖症:是一种能量摄入超过消耗而导致体内脂肪堆积过多达到危害程度的一种慢性代谢性疾病,主要表现为脂肪细胞增多增大,体重增加. (一) 肥胖的判断 体质指数（BMI） 腰臀比 标准体重 披着厚度 24为超重界限 28为肥胖界限 1.腰围（WC） 男性腰围超过94cm 女性腰围超过80cm 向心性肥胖 梨形身材 2.肥胖度 ［（实际体重—理想体重）/理想体重］*100% 10%之内 正常适中 超过10% 超重 20—30% 轻度肥胖 30-50% 中度肥胖 超过50% 重度肥胖 (一) 肥胖的判断 3.皮褶厚度 男性大于25%; 女性大于30%; (一) 肥胖的判断 (二) 老年人肥胖的原因 (三) 肥胖的危害 二 肥胖症合理膳食 (一) 防治老年人肥胖的饮食原则 5.低盐膳食(3-5克) 2.保证蛋白质摄入的质和量 3.控制脂肪摄入的质和量 4.碳水化合物的供给要适量 1.控制总能量摄入 6.高纤维膳食 7.其他 (二) 肥胖老人饮食调理食谱举例(课堂自习) 教育部老年服务与管理专业教学资源库 教育部老年服务与管理专业教学资源库 教育部老年服务与管理专业教学资源库