禽生产 禽生产 禽生产课程标准（2019）.docVIP

PAGE 娄底职业技术学院 Loudi Vocational and Technical College 专业教学资源库建设 课 程 标 准 （畜牧兽医专业） 课 程 名 称: 禽生产 课 程 代 码: 1010184 学 时 学 分: 56学时、3.5学分 课 程 类 型: 理论+实践 课 程 性 质: 必修课 课 程 类 别: 专业学习领域 适用 专 业 名 称: 畜牧兽医 适用专业类 名 称: 动物生产类 开 课 学 期: 第 4 学期 开 课 系 部: 农林工程系 制 定 者 姓 名: 毛寿林、段应兴 制 定 日 期: 2018年8月19日 娄 底 职 业 技 术 学 院 制 二○一八年八月 PAGE PAGE 6 目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u 29830 一、课程定位 1 27038 （一）课程性质与作用 1 10814 （二）前导、后续课程 1 32390 二、课程设计思路 2 17448 三、课程目标 4 12769 （一）知识目标 4 7434 （二）能力目标 4 11777 （三）素质目标 5 30075 四、课程内容与结构 5 6883 五、课程实施建议 6 13913 （一）教学设计 6 861 （二）教学实施 12 14028 （三）教学条件 13 8953 六、课程考核与评价 15 2356 （一）评价方法 15 23467 （二）评价标准 18 1149 七、教材及相关资源 20 23122 八、其他说明 23 PAGE 《禽生产》课程标准 适用专业 三年制高职高专畜牧兽医专业 修读学期 第4学期 制订时间 2018.8 课程代码 1010184 课程学时 56 课程学分 3.5 课程类型 理论＋实践 课程性质 必修课 课程类别 专业学习领域 对应职业资格证或内容 对应家禽繁殖工，辅助对应动物检疫检验员及动物疫病防治员 合作开发企业 娄底市湘香禽业科技发展有限公司 执笔人 毛寿林 合作者 段应兴 审核人 刘梅秋、李铁民 一、课程定位 （一）课程性质与作用 《禽生产》是三年制高职高专畜牧兽医专业的专业核心课程，是一门实用技术课。它以动物解剖生理、动物营养与饲料、动物繁殖等专业基础课为知识前提，以家禽生产实践为目的，是根据家禽行业的工作岗位能力要求所开设的课程，直接对应养禽企业与行业的工作岗位。通过融教、学、做于一体，采取多媒体教学、现场观察、实际操作练习等多种教学方法，培养学生进行家禽饲养管理的能力，能够胜任家禽养殖领域的蛋用禽生产岗位、肉用禽生产岗位、种禽生产岗位岗位工作。 （二）前导、后续课程 本课程主要研究家禽的饲养管理、繁殖改良的基本知识与基本技能。其任务是使学生掌握家禽的品种、饲养管理等基本知识，掌握家禽生产的基本方法。 其前导课程有《动物解剖生理》、《动物营养与饲料》、《动物生化》、《动物繁殖》、《动物微生物》等。这些课程使学生具备家禽营养需要与饲料配合、家禽疾病防控、家禽繁育、家禽解剖生理等基础知识。 其后续课程有《动物疫病防治顶岗实习》、《畜禽生产顶岗实习》、《动物防疫与检疫》、《畜牧经济管理》等。本课程的学习将为这些课程提供必要的基础知识，以及为在家禽养殖与孵化企业进行顶岗实习和就业作必要的铺垫工作。 二、课程设计思路 本课程根据畜牧兽医专业人才培养方案和禽类生产职业岗位的要求，在广泛调研和深入分析禽生产所涉及的职业岗位群（包括家禽良种繁育、禽只饲养管理等岗位）的基础上，在专业指导委员会指导下，积极与养禽企业合作，全面分析相应职业岗位的工作任务与工作过程，以家禽良种繁育、肉鸡生产、蛋鸡生产、水禽生产等岗位工作为重点，以现代禽类生产过程（孵化——育雏——育成——产蛋——种禽生产）为主线，参照家禽繁殖工及动物疫病防治员等职业资格标准与行业企业要求，遵循“以职业能力培养为目标、以岗位需求为导向、以职业资格标准为依据、以实践能力培养为主线”的职业教育理念，确定本课程的学习目标和学习内容。 职业岗位分析教学目标基于工作过程系统化学习情景 职业岗位分析 教学目标 基于工作过程系统化 学习情景 职业能力培养 教学内容 基于禽生产过程实施项目教学 设计 构建 ⑴课程开发路线： 职业岗位调研 职业岗位调研 工作任务分析 划分行动领域 设计学习情景 ⑵细分教学模块，析出各环节的知识点与技能点 生产场长 生产场长 技术主管 技术员 兽医 孵化操作员 家禽繁殖员 家禽饲养员 饲料与禽兽药营销员 养禽企业岗位群 图2-1 养禽企业岗位