农产品质量检测 鸡肉中氟喹诺酮类药物残留测定 14.兽药残留测定实训手册.docVIP

食品中兽药残留量的测定 一、实训目的 1．知道什么是兽药残留； 2．能说出氟喹诺酮类残留药物的测定原理； 3. 能说出液相色谱的工作原理； 4. 能说出液相色谱的组成部分及其作用。 5. 会熟练进行食品样品中氟喹诺酮类药物的提取方法； 6. 能够熟练运用液相色谱仪检测样品； 7. 能够正确进行数据处理并完成检测报告。 二、测定原理 三、实训方法及及判定依据的确定 四、液相色谱仪的使用操作、测定原理 五、实训方案设计（注：要求列出关键知识点、总结重要的操作步骤） 任务分解 具体内容 任务1 仪器、试剂准备 任务2 样品预处理 任务3 样品的测定 任务4 数据处理 实训过程记录 实训仪器准备 仪器名称 规格 数量 仪器名称 规格 数量 实训试剂准备 试剂名称 规格 数量 试剂名称 规格 数量 试样的处理 试样的测定 食品中氟喹诺酮残留量检测原始记录表（液相色谱法） 项目名称 样品名称 接样日期 设 备 检验日期 检验依据 农业部1025号公告-14-2008 样品质量M（g） 提取用磷酸盐缓冲溶液的总体积V1（mL） 过C18固相萃取柱所用备用液体积V2（mL） 洗脱用流动相体积V3（mL） 样品溶液中相应药物的峰面积A 对照溶液中药物的浓度Cs（ng/mL） 对照溶液中相应药物的峰面积As 计算公式 试样中氟喹诺酮的残留量X（μg/㎏） 试样中氟喹诺酮残留量平均值（μg/㎏） 标准规定分析结果的精密度 在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的20 %。 本次实验分析结果的精密度 样品名称 产品批号 样品数量 代表数量 生产日期 检验日期 报告日期 检测依据 序号 检验项目 单位 实测结果 标准要求 单项结论 判定依据 检验结论 检验员 复核人 备注 检验报告单 实 训 讨 论 1. 液相相色谱法测定氟喹诺酮兽药残留的原理。 2. 简述液相色谱的组成部分。 3. 简述液相色谱的工作原理。 学生互评或自评 实训指导教师评价 实训指导教师： 任课教师评价 任课教师： 日期： 年 月 日