浅谈情景式教学法在《饭店公共关系》教学中的实践和探索.docVIP

浅谈情景式教学法在《饭店公共关系》教学中的实践和探索 赵 守 来 摘要:《饭店公共关系》是中职饭店服务与管理专业的一门重要的课程。培养、提升和拓展学生的公共关系实践能力是教学的重点。情景式教学法有利于培养学生的公共关系实践能力，其中的关键在于情景的创设。本文从教学过程的角度、结合公共关系实践能力的具体内容、探讨如何在课堂内外创设情景，以求能在一定程度上改变公共关系学教学过程中重理论、轻实践的状况。 　　关键词：情景式教学法 公共关系 应用 　　专业课教师的作用，不仅在于传道、授业、解惑 ，还应包括激发学生的学习兴趣、培养学生的实践能力。《饭店公共关系》作为饭店服务与管理专业的主干专业课，是一门应用性极强的综合性课程，不仅要求学生掌握理论知识，更要求学生具备运用知识的实践能力。笔者执教过多年饭店服务与管理、文秘专业、旅游等专业，很多学生在公共关系学上，表现出高理论成绩和低实践能力的现象，另外，根据毕业学生的调查反馈，学生在学校的公共关系学课程的教学只停留在纸上谈兵的层面上，虽然知道在管理工作中应该运用公共关系学知识，但却不知道如何恰当地运用它们。以上问题突出反映在公共关系学的教学和实际能力的培养存在着较大的脱节。这些问题都在呼唤一种教学方法，它应该既能踏踏实实地完成理论知识教学、使学生能够掌握一个完整的知识体系，又能激发学生学习兴趣、培养综合实践能力。经过实践和探索，笔者认为情景式教学法不失为一种可行的方法。 　　笔者钟爱情景式教学法在《饭店公共关系》中运用，不仅仅是因为喜欢它和熟悉它，最主要是运用后的一些成效。在我的七、八年教学探索中也尝试了不少的方法，觉得在此教学法过程中收获特别多，下面就把自己在该门教学中的一点心得与大家分享！ 　　一、 理论来源和依据 　　情景式教学法是指运用具体活动的场景或提供学习资源以激起学习者主动学习兴趣、提高学习效率的一种教学方法。与其他教学模式不同之处在于：它通过创设出真实性和准真实性的具体场合的情形和景象，帮助学生把知识融于生动的情景之中，提高学生的学习兴趣，改变教学枯燥无味的局面。创设的情景越活泼、生动、准确，学生就越能理解所传递的信息。触景生情，激活思维，从而激发表达思想的欲望。正因为情景式教学法有它独特的优点，近年来广泛地运用在各科教学中，已被众多教学者关注和采纳。 　　二、《饭店公共关系》教材采用情景式教学法教学的必要性 　　从事《饭店公共关系》数载，总结该课程的特点是：理论体系较完整，通俗易懂，内容更新迅速，特别强调学生的实际运用能力，要求参与互动性强。如果还照本宣讲来处理课本内容，味同嚼蜡，学生要么昏昏欲睡，要么上课内容很难记住，加上职业学校的学生本来就对死记硬背的知识有着较强的排斥心理，这样怎么能上好课呢！而情景式教学法和以前的各种教学法相比，有它的独特的魅力。经过平时课后认真的总结和实践，笔者认为要上好《饭店公共关系》，宜多采用此法教学。 　　二、 情景式教学法的教学设计 　　能否在教学中取得成功，正确的运用教学法很重要，此法的关键在教师对情景的匠心创设。在公共关系学的教学过程中，相关情景可以考虑从下面几种方式来创设： 　　1、角色扮演创设情景 　　角色扮演可分为教师扮演角色、学生扮演角色和师生共扮角色三种形式。 　　1、1 教师扮演角色 　　即由教师作为情景表演的主角、学生充当观众，让学生在教师预先设计好的表演中，获得对新知识的领会和理解。 　　如讲授行业术语公关救火时，教师皱着眉头、不时地摇着头、来回走动，然后提问：从我的表情与动作中，你能得到什么信息吗？ 　　马上有学生回答说：一定是遇到棘手的事了！ 　　我不是一句话都没说吗？你怎么会知道的？难道你会读心术？教师故作惊讶地问。 　　学生回答：是你的表情泄露了秘密！ 　　这样的表演简洁明了，思维直观，学生在老师的引导下较快地领悟教科书上描述的内容。这种形式更有利于教师控制教学内容和进度，但它并未真正调动学生的参与意识，较适合于学生通过观察、聆听等就能掌握的、较简单的教学内容。另外，由教师扮演角色，可以拉近师生之间的距离。所谓亲其师，信其道，也有利于创设更为和谐、民主的课堂氛围。 　　1、2学生扮演角色 　　即教师设计情景，由学生扮演不同的角色，其他学生在观看过程中感悟知识。 　　如在学习语言技巧时，教师可以设计公司招聘、尴尬为难、婉言谢绝等情景分别扮演不同的角色，旁边的学生观察表演者的整个过程。尽管有些理论知识在课堂上刚刚接触，受个人习惯的影响，学生在角色表演中还是会出现不合行为规范的举动。 　　在学到接待工作时教师可以设计两个人之间的握手情景。有一次，角色扮演一结束，马上有观众学生指出不当之处，如握手时间过长、幼者、男性、下属不应主动作握手状、握手力度太大、握手时身体没有前倾、不