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第十章 食品标签、包装的鉴别检验 第一节 食品标签的鉴别检验 一、食品标签的内容及要求 《食品安全法》第四十二条规定：预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项： 1、名称、规格、净含量、生产日期； 2、成份或者配料表； 3、生产者的名称、地址、联系方式； 4、保质期； 5、产品标准代号； 6、贮存条件； 7、所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称； 8、生产许可证编号； 9、法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品、其标签还应当标明主要营养成分及其含量。 《食品安全法》对食品标签的禁止性规定是如何规定的? 《食品安全法》第四十八条规定：食品和食品添加剂的标签、说明书、不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。生产者对标签、说明书上所载明的内容负责。 食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显、容易辨识。 食品和食品添加剂与其标签、说明书所载明的内容不符的，不得上市销售。 《食品安全法》第四十九条规定：食品经营者应当按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求，销售预包装食品。 食品标签通用标准 　　中华人民共和国国家标准GB 7718─2014　　食品标签通用标准 代替GB 7718─2011　　General standard for the labelling of foods 4　基本原则 　4.1 食品标签的所有内容,不得以错误的、引起误解的或欺骗性的方式描述或介绍食品。　　4.2 食品标签的所有内容，不得以直接或间接暗示性的语言、图形、符号导致消费者将食品或食品的某一性质与另一产品混淆。　　4.3 食品标签的所有内容，必须符合国家法律和法规的规定，并符合相应产品标准的规定。　　4.4 食品标签的所有内容，必须通谷易懂、准确、科学。 必须标明食品制造、包装、分装或销售单位经依法登记注册的名称和地址。必须采用表明食品真实属性的专用名称。 当国家标准或行业标准中已规定了某食品的一个或几个名称时，应选用其中的一个。 无上述规定的名称时，必须使用不使消费者误解或混淆的常用名称或俗名。 除单一配料的食品外，食品标签上必须标明配料表。　　5.2.1.1 配料表的标题为“配料”或“配料表”。　　5.2.1.2 各种配料必须按加入量的递减顺序一一排列。　　5.2.1.3 如果某种配料本身是由两种或两种以上的其他配料构成的复合配料，必须在配料表中标明复合配料的名称，再在其后加括号，按加入量的递减顺序一一列出原始配料。当复合配料在国家标准或行业标准中已有规定名称，其加入量小于食品总量的25%时，则不必将原始配料标出，但其中的食品添加剂必须标出。 必须标明容器中食品的净含量，按以下方式标明：　　a. 液态食品，用体积；　　b. 固态食品，用质量；　　c. 半固态食品，用质量或体积。容器中含有固、液两相物质的食品，除标明净含量外，还必须标明该食品的固形物含量，用质量或百分数表示。 5.4　制造者、经销者的名称和地址　　必须标明食品制造、包装、分装或销售单位经依法登记注册的名称和地址。　5.5　日期标志和贮藏指南　　5.5.1　必须标明食品的生产日期、保质期或/和保存期。　　5.5.1.1　日期的标注顺序为年、月、日。　　5.5.1.2　可以采用下列方式之一标明保质期或保存期： 5.8　特殊标注内容　　5.8.1 经电离辐射线或电离能量处理过的食品，必须在食品名称附近标明“辐照食　　品”。　　5.8.2　经电离辐射线或电离能量处理过的任何配料，必须在配料表中加以说明。 6　允许免除标注内容 　　6.1　当容器的最大表面的面积小于10cm2时,除香辛料和食品添加剂外,可免除 5.2　　和5.5～5.7条的内容。　　6.2　产品标准（国家标准、行业标准）中已明确规定保质期或保存期在18个月以上　　GB 7718—2014的食品，可以免除保质期或保存期。四类食物可以免标注保质期，分别是乙醇含量20%以上（含20%）的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类。 　 　6.3　进口食品可以免除原制造者的名称、地址和产品标准号。 7　推荐标注内容 　　7.1　批号　　由食品的生产或分装单位自行确定方法，标明食品的生产（分装）批号。　　7.2　食用方法　　为保证食品的正确食用，可以在标签上标明容器的开启方法、食用方法、每日推荐摄入量、烹调再制方法等对消费者有帮助的说明。必要时可以在标签之外单独附加说明。　　7.3　热量和营养素　　可以按GB 13432的规定，标明热量和营养素的含量。 8　基本要求 　8.1　食品标签不得与包装容器分开。　　8.2　食品标签的一切内容，不得在流通