如何制定健身运动员的营养餐.docVIP

如何制定健身运动员的营养餐? 运动员的营养饮食供需量应与运动员的实际需要相符合。对运动员来说，因为运动时比常人所消耗的能量物质多，所以就需要得到更多、更全面的营养才能满阍硕男枰ψ⒁馐澄锏拇钆浜侠怼? ◎合理安排营养素 在运动员耗供平衡的前提下，应合理安排蛋白质、碳水化合物和脂肪在食物中的比例。以热量的摄取为例，一般蛋白质占总热量的15％，脂肪占总热量的30％左右、碳水化合物占总热量的55％左右较为适宜。蛋白质的摄取也应根据不同运动条件，合理安排动、植物蛋白的摄入。水、碳水化合物、脂肪等其他营养素的摄取也应如此。 ◎注意热量的平衡 因为运动员在训练或比赛中消耗能量较多，只有给予即时补充，才能满足他们的正常需要和保护充沛的运动水平及必要的能量贮备。不过过多的热量可导致体脂肪增多、身体发胖、运动水平降低。所以，运动员的饮食安排一定要合理，要因人并因项目而异。 ◎合理的饮食制度 饮食制度包括饮食质量、饮食分配和进食时间。进食时间要与训练和比赛相适合。最好在进餐 2.5 小时以后再实行训练或比赛，否则剧烈运动会使参与消化的血液流向肌肉和骨骼，影响胃肠部的消化和吸收。饭后立即剧烈运动还会因胃肠震动及牵扯肠系膜而引起腹痛和不适感。训练或比赛后也应休息 40 分钟后再进餐，否则也会因进入胃肠的血液减少，胃液分泌不足而影响消化吸收功能，长此下去还会引起慢性胃肠疾病。 ◎注意热源质的合理比例