中药炮制技术 麸炒法 麸炒法-学习重点.docxVIP

学习重点 1.麸炒法：将麦麸快速、均匀地撒入温度适宜的炒药锅或炒药机内，用中火加热，待起烟时，立即投入分档的净药物，不断翻动或搅动，并适当控制火力，炒至药物表面呈黄色或深黄色时，迅速取出，筛去麦麸和药屑，摊凉，及时收贮。一般每100㎏净药物，用麦麸10～15㎏。 2. 常用代表性中药 苍术 饮片规格：苍术、麸炒苍术、焦苍术。 性状特征：苍术片面黄白色或灰白色，散有多数橙黄色或棕红色油室，气香特异。麸炒苍术表面深黄色，有香气。焦苍术表面焦褐色，香气微弱。 炮制作用：苍术生品辛温苦燥，长于祛湿发汗。麸炒苍术辛燥之性缓和，健脾燥湿作用增强。焦苍术辛燥之性大减，长于固肠止泻。 枳壳 饮片规格：枳壳、麸炒枳壳。 性状特征：枳壳片面黄白色至黄棕色，气清香。麸炒枳壳色泽加深，偶见焦斑，具焦麸香气。 炮制作用：生枳壳药性辛燥，破气作用较强，可理气宽中除胀。麸炒枳壳可缓其辛燥之性和破气作用，并增强健胃消食之功。 枳实 饮片规格：枳实、麸炒枳实。 性状特征：枳实片面外果皮黑绿色至暗棕绿色，中果皮部分黄白色至黄棕色，气清香。麸炒枳实色泽加深，偶有焦斑，气焦香。 炮制作用：生枳实以破气化痰为主，但破气作用猛烈。麸炒枳实可缓其峻烈之性，免于损伤正气，以散结消痞力胜。 薏苡仁 饮片规格：薏苡仁、麸炒薏苡仁、炒薏苡仁。 性状特征：薏苡仁表面乳白色。麸炒薏苡仁微鼓起，表面微黄色，具香气。炒薏苡仁微鼓起，表面微黄色，略有焦斑，有香气。 炮制作用：生薏苡仁长于利水渗湿，清热排脓，除痹。麸薏苡仁与炒薏苡仁作用相似，性偏平和，长于健脾止泻，只是麸薏苡仁健脾作用略胜，炒薏苡仁除湿作用稍强。常用于脾虚泄泻。 僵蚕 饮片规格：僵蚕、麸炒僵蚕。 性状特征：僵蚕表面灰黄色，被有白色粉霜，气微腥，味微咸。麸炒僵蚕表面黄色，腥气减弱。 炮制作用：生僵蚕辛散之力较强，药力较猛，长于祛风定惊，但有腥臭气，不利于患者服用。麸炒僵蚕能矫其不良气味，利于服用。 芡实 饮片规格：芡实、麸炒芡实、炒芡实。 性状特征：芡实表面白色。麸炒芡实表面黄色或微黄色，具香气。炒芡实表面黄色或微黄色，偶有焦斑，具香气。 炮制作用：生芡实性平，补脾肾兼能祛湿。麸炒芡实与炒芡实功用相似，性偏温，补脾止泻，温肾固精作用增强，但脾虚泄泻一般用麸炒品，肾虚精关不固的滑精常用清炒品。