中药制药技术 海绵剂 胶剂-电子教材.docVIP

《中药制药技术》电子教材 胶剂 一、概述 （一）定义 胶剂系指将动物皮、骨、甲或角用水煎取胶质，浓缩成稠胶状，经干燥后制成的固体块状内服制剂。其主要成分为动物胶原蛋白及其水解产物，尚含多种微量元素。胶剂主要功效：有补血、止血、祛风、调经、滋补强壮作用；用以治疗虚劳赢瘦、吐血、衄血、崩漏、腰酸腿软等症。 （二）种类 1．皮胶类 以动物皮为原料经熬炼制成。用驴皮制成的胶称阿胶，牛皮制成的胶称黄明胶，猪皮制成的胶称新阿胶。 2．骨胶类 用动物的骨骼熬炼制成，如狗骨胶、鱼骨胶等。 3．甲胶类 用龟科动物乌龟的背甲及腹甲或鳖科动物鳖的背甲为原料，经熬炼制成，如龟甲胶、鳖甲胶等。 4．角胶类 用雄鹿骨化的角为原料，经熬炼制成，称鹿角胶。鹿角胶应呈黄棕色或红棕色，半透明，有的上部有黄白色泡沫层。若制备时掺入部分阿胶，则成品颜色加深，呈黑褐色。 5．其他胶类 凡含蛋白质的动物药材，经水煎提取浓缩，一般均可制成胶剂。如以牛肉制成的霞天胶，以龟甲和鹿角为原料制成的龟鹿二仙胶等。 二、胶剂的原辅料选择 （一）原料的选择 胶剂原料的优劣直接影响着产品的质量和出胶率，故应严格选择。各种原料均应选自健康强壮的动物，除去原料上附有的杂质。一般可按下述原则选用。 1．皮类 驴皮以张大、毛色灰黑、质地肥厚、伤小无病者为好。尤以冬季宰杀者为佳，称为“冬板”；春秋季剥取的驴皮称“春秋板”，质量次之；夏季剥取的驴皮称“伏板”，质量最差。制备黄明胶所用的牛皮，以毛色黄、皮张厚大无病的北方黄牛皮为佳。制备新阿胶所用猪皮，以质地肥厚新鲜者为佳。 2．豹骨与狗骨 以骨骼粗大，质地坚实者为忧；从外观看，一般以质润色黄之新品为佳，陈久者产胶量低。 3．龟甲与鳖甲 龟甲为乌龟的背甲及腹甲，其腹甲习称“龟板”，以板大质厚、颜色鲜明者为佳，称为“血板”，产于洞庭湖一带之龟甲最为著名，俗称“汉板”，对光照之微呈透明，色粉红，故又称“血片”。鳖甲也以个大、质厚、未经水煮者为佳。 4．角类 鹿角分砍角（人工锯下）与脱角两种。以砍角为佳。砍角表面呈灰黄色或灰褐色，质重坚硬有光泽，角中含有血质，角尖对光照射呈粉红色者质优。春季鹿自脱之角称为脱角，表面灰色，质轻无光泽，质量较次。野外自然脱落之鹿角，多经风霜侵蚀，质白有裂纹者称为“霜脱角”，质量次，不宜采用。 （二）辅料的选择 胶剂制备过程中常加入糖、油、酒、明矾等辅料，主要起矫臭矫味、便于加工成型、沉淀杂质及一定的治疗作用的作用。辅料质量的优劣，也直接影响到胶剂的质量。 1．冰糖 加入冰糖能增加胶硬度与透明度，并有矫味作用。如无冰糖，可用白糖代替。 2．植物油 多使用花生油、豆油、麻油。质量以纯净无杂质的新制油为佳。酸败者禁用。加少量油的目的是降低胶的黏度，便于切胶，胶块不易变形，且在浓缩收胶时，气泡易于逸散，使胶净透。 3．酒类 一般用黄酒，以绍兴酒为佳，无黄酒时可用白酒代替。加酒可矫臭矫味，同时，胶剂经浓缩至出胶前，在搅拌下喷入黄酒，有利于气泡逸散，成品胶不会有气泡。 4．明矾 以色白洁净者为佳。明矾为澄清剂，可加速胶液中的固体杂质沉淀，以提高成品胶的透明度。 5．阿胶 某些胶剂在浓缩收胶时，常加入少量阿胶，使之黏度增加，易于凝固成型，并在药理上发挥相加作用。 三、胶剂的制备 胶剂的工艺流程：原料处理→煎取胶汁→滤过澄清→浓缩收胶→凝胶切胶→干燥包装。 （一）原料的处理 胶剂原料上附有的毛、脂肪、筋、膜和血等杂质，必须处理除去，才能用于熬胶。一般可按下述方法处理。 1．皮类 首先须用水浸泡数日（夏季3日，春秋季4～5日，冬季6日），每日换水一次，待皮质柔软后用刀刮去腐肉、脂肪、筋膜和毛等。用蛋白分解酶除毛效果较好。将皮切成20cm左右的小块，置洗皮机中洗去泥沙，再置蒸球中，加2%碳酸钠水溶液或2%皂角水，用量约为皮量的3倍，加热至皮膨胀卷缩，用水冲洗至中性后再行熬胶。 2．骨角类 可用水浸洗（夏季20日，春秋30日，冬季45日），每日换水一次，取出后用皂角水或碱水洗除油脂，再用水反复清洗干净。对豹骨等，因附筋肉较多，可先将其放入沸水中稍煮捞出，用刀刮净筋肉备用。 （二）煎取胶汁 一般采用蒸球加压煎煮法。 蒸球加压提取工艺操作关键是控制适宜的压力、时间和水量。压力一般以0.08MPa蒸气压力（表压）为佳，若压力过大，温度过高，胶原蛋白的水解产物氨基酸可部分发生分解反应，使臭味增加，挥发性盐基氮的含量增高；温度过高，水解时间短，胶原蛋白水解程度受到影响，使黏性增大，凝胶切块时发生粘刀现象；温度过高，使胶液中混有较多的大质点颗粒，胶的网状结构失去均衡性，干燥后易碎裂成不规则的小胶块。煎提时间和加水量随胶剂原料的种类而定，一般加水量应