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茶叶营养与保健 余有本 了解茶叶与中国营养价值和保健功能 让不饮茶或很少饮茶者，为了自身健康，养成饮茶习惯； 让嗜茶者了解一点茶的功能，饮茶的好处，科学合理的饮茶，以健康的身体和旺盛的精力投入工作。 本课程旨在概要介绍茶叶营养与保健知识倡导科学饮茶。 学习方法 本课程内容安排有一定的系统性和深度，介绍关于营养学、医学及茶学基础知识。教学采用多媒体课件，尽量做到更形象、生动、增加趣味性，也希望通过传媒，师生间更多的彼此沟通。学习方法上采用授课、自学相结合的方式。 本课程教学时间：第12周~第15周 考查方式: 考查 成绩：课程论文成绩+考勤 参考书目 茶网-茶文化网 / 中国茶网 茶网·中国 / 中国茶网 / 中华茶网 / 茶叶贸易网 / 中茶网 / 中国茶文化 / 茶商网 / 茶与健康网 / 中国茶文化网 / 中国茶网 / * * * * * * * * * * Tea Nutrition and Healthcare 教学目的 主要内容： 营养与健康总论 茶叶的营养成分及药效成分 茶叶保健功能 科学饮茶???? 内容介绍? 考查方式 1．林乾良，陈小忆编. 中国茶疗. 中国农业出版社,1998年 2．姚国坤，陈佩芳编. 饮茶健身全典. 上海文艺出版社，1994年 3．陈宗懋主编. 中国茶经. 上海文艺出版社，1990年 4．陈炳卿主编. 营养与食品卫生学. 人民卫生出版社，1997年 相关网站 相关网站(续)
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