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风味面点主管岗位职责
岗位概述：
完成厨师长指派的各项任务，监督、协调所有面点师的工作准备全部中餐面点的出品，确保面点出品质量。
岗位职责：
1、根据市场及客情协助厨师长制定点心单并不断推出新品种；
2、同风味厨师长一同参加员工活动；
3、组织进行所有经批准的培训，并要求员工参加；
4、主动征求意见，自觉钻研业务，不断提高出品质量；
5、监督员工的工作，做好准备及烹制散点菜单；
6、检查所有出品是否达到风味厨师长的要求；
7、执行饭店制订的成本控制标准；
8、确保有充足的食品供应，保持厨房干净、整洁，确保厨房设备，用具的正常运转和使用；
9、负责本班组员工的绩效评估，培训及考核工作；
10、按规定操作程序和质量标准；
11、检查员工的仪容及个人和工作区域卫生督促员工做好收尾工作；
12、负责食品和其它原材料的领取和检验；
13、完成风味厨师长或副厨师长布置的工作。
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