餐厅收银员工作作业流程图.docVIP

餐厅收银职员作步骤 1、按日正确填好销售日报表。 2、餐前做好各项准备工作，如零钞、印章、发票、收银单等。 3、按餐厅财务要求领取发票。 4、定时定点投递当日营业款。 5、正确快速为家人提供多种方法结账服务、现金、信用卡、支票、签单、VIP卡等。 6、在收到现金时，双方当面点清并验钞。 7、熟练快速为客人办理餐厅销售各类会员卡、VIP卡。 8、餐前做好电器、POS机、税控机电源是否能正常使用检验。 9、严格实施餐厅财务制度。 10、根据交厅管理人员安排，给客人折扣优惠。 岗位职责 1、日服表必需正确无误。 2、投递营业款必需和报表相符。 3、POS单、发票等必需填写规范，金额正确，现金必需确保数量和质量。 4、账单出现问题时不能私自撕毁、修改。 5、熟记餐厅不一样时期推出各项营销活动，做好对应准备。 6、严禁她人进入收银重地。 7、服从营运部门上级安排。 8、加强本部门和和其它部门团结协作。 9、直接为客人服务时要求礼貌、规范、快捷、正确。 10必需含有训别假钞能力，和熟悉多种信用卡。 客人到收银台来结账时，必需使用礼貌用语，先生/小姐，请稍等立即为您打单，客人买完单离开时必需站立起来致谢，谢谢您，欢迎您下次再来，并鞠躬。 餐厅服务员岗位职责 1、接收领导分配服务工作，向客人提供优质服务。 2、负责开餐前准备工作。 3、珍惜餐厅设施设备，并对其实施保养，清洁。 4、搞好营业前后卫生工作，保持餐厅环境整齐，确保餐具、部件等清浩完好。 5、确保多种用具、调料清洁和充足。 6、了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到服务。 7、严格按餐厅要求服务程序和服务规范进行服务，为客人细节服务。 8、熟悉菜单上全部品种名称、单价、掌握菜、饮料知识和服务操作技巧。 9、热情接待每一位客人。 10、接收客人点菜、点酒水、推销餐厅特色菜品，依据客人口味，帮助客人选择。 11、随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格菜肴和酒水提供给客人。 12、将客人要求传输给厨房。 13、经过礼貌接待及机敏而富于知识交谈和客人保持良好关系。 14、能快速有效地处理各类突发事件。 15、了解客人所携带物品，餐后提供客人记得带回。 16、负责立即补充餐厅内多种餐具、以备急用。 17、主动咨询客人对菜品、锅底质量和服务质量意见和提议。 18、保持个人身体健康和清洁卫生。 19、做好安全保卫、节电节水工作，检验门窗、水电、气开关、空调开关、音响情况。 20、发扬互助互爱精神，职员之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。 21、了解和实施餐厅规章制度。 餐厅主管岗位职责 1、帮助餐厅经理完成各项经营管理任务。 2、配合餐厅经理确定各项计划，并负责具体实施。 3、组织并领导餐厅接待服务工作。 4、督导职员服务规程、仪容仪表、清洁卫生工作及纪律落实。 5、对违犯服务规程和店规店纪人和事进行纠正和处理，确保为来宾提供优质服务。 6、负责职员培训工作。 7、负责餐厅用具、消耗用具及固定资产管理和控制。 8、负责对辖区内安全设施、设备、方法、职责等实施检验及部署，确保工作安全。 9、上级交办各项任务要顺利完成。 宿舍人员注意事项 值班人员天天按时打扫卫生，立即清理垃圾，保持宿舍空气清楚。 2、天天个人床单被罩要叠放整齐，保持整齐洁净无异味。 3、个人洗濑用具、衣服、鞋子等一切物品要摆放整齐。 4、不准在宿舍内随地吐痰、乱丢果皮及其它垃圾。 5、不准往窗外乱丢垃圾，垃圾要放入指定垃圾桶。 6、宿舍人员要珍惜宿舍内一切公物设施，不得随意拆卸，如有损坏照价赔偿。 7、宿舍人员要节省用水、用电、出门或离开宿舍时务必关门、关水、关电。 8、宿舍内严禁使用大功率用电器（如冰箱、洗衣机、空调等），不准私自接拉电线，如有需要请向上级领导汇报，给处理。 9、严格遵守作息时间，晚上最晚11:30返回宿舍就寝，如有特殊情况立即汇报寝室长。 10、严禁在宿舍内大声喧哗，喧华，宿舍人员应团结一致，互谅互让，互帮互助，避免吵架、斗殴现象。如打架斗殴造成伤害，一律自己负责，另外每人给罚款100元。 11、宿舍人员必需是本酒店在职职员，不得私自带其它人员来宿舍入往。 以上制度宿舍人员应自觉遵守，不得违反，如有违规者罚款50元。 1、工作理念：每一分每一秒做最有生产力事。 2、计划理念：一日之计在于昨晚，一开始就冲刺。 3、用户理念：用户就是裁判，全心全意为用户服务。 4、教学理念：我们不用语言教学，我们用心灵撞击心灵。 5、节省理念：节省一块钱比赚一块钱来得轻易。 6、服务理念：没有给用户留下发明利润结果，那就是0服务。 7、营销理念：同流才能交流，交流才能交心，交心才能交易。 8、培训理念：驯马很贵，不训更贵，没有经过培训职员是企业最大成本。 9、人本理念：人是企业竞争第一资本，创效益是人不是设备。