一种泡椒味卤鸡蛋_名厨秘制配方.pdfVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 107788415 A (43)申请公布日 2018.03.13 (21)申请号 201610795880.5 (22)申请日 2016.08.31 (71)申请人 胡洪军 地址 225004 江苏省扬州市广陵区东关科 技孵化园北河下23号 (72)发明人 胡洪军　 (74)专利代理机构 常州佰业腾飞专利代理事务 所(普通合伙) 32231 代理人 王玉平 (51)Int.Cl. A23L 15/00(2016.01) 权利要求书1页 说明书1页 (54)发明名称 一种泡椒味卤鸡蛋 (57)摘要 本发明提供了一种泡椒味卤鸡蛋，由以下重 量份数的原料组成：熟鸡蛋100-200份、芝麻油 40-45份、食用盐50-80份、饮用水60-100份、泡椒 100-150份、花椒50-80份、料酒30-40份、茴香25- 40份、八角20-30份、丁香18-26份、甘草15-18份、 豆蔻15-17份、谷氨酸钠13-15份、山梨酸钾10-13 份、甜蜜素8-10份。本发明采用纯天然香料，在保 证鸡蛋营养不被流失的情况下，配合各种香料的 使用，使得鸡蛋的口感鲜美，存放时间长，又便于 携带。 A 5 1 4 8 8 7 7 0 1 N C CN 107788415 A 权　利　要　求　书 1/1页 1.一种泡椒味卤鸡蛋，其特征在于：由以下重量份数的原料组成：熟鸡蛋100-200份、芝 麻油40-45份、食用盐50-80份、饮用水60-100份、泡椒100-150份、花椒50-80份、茴香25-40 份、八角20-30份、丁香18-26份、甘草15-18份、豆蔻15-17份、料酒80-100份、谷氨酸钠20-40 份、山梨酸钾20-30份、甜蜜素10-20份。 2 2 CN 107788415 A 说　明　书 1/1页 一种泡椒味卤鸡蛋 技术领域 [0001] 本发明涉及一种食品，具体涉及一种泡椒味卤鸡蛋。 背景技术 [0002] 鸡蛋富含胆固醇，营养丰富。所含蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为 机体吸收，利用率高达98％以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。然而生鸡蛋不 易存储且不方便携带。当人们处于长途旅行或者外出游玩时，若想将其携带特别不易，且口 味单一。 发明内容 [0003] 针对现有技术的不足，本发明提供了一种口感独特、存放时间长且方便携带的泡 椒味卤鸡蛋。 [0004] 为实现上述目的，本发明采用了如下技术方案： [0005] 一种泡椒味卤鸡蛋，由以下重量份数的原料组成：熟鸡蛋100-200份、芝麻油40-45 份、食用盐50-80份、饮用水60-100份、泡椒100-150份、花椒50-80份、料酒30-40份、茴香25- 40份、八角20-30份、丁香18-26份、甘草15-18份、豆蔻15-17份、谷氨酸钠13-15份、山梨酸钾 10-13份、甜蜜素8-10份。 [0006] 本发明采用纯天然香料，在保证鸡蛋营养不被流失的情况下，配合各种香料的使 用，使得鸡蛋的口感鲜美，存放时间长，又便于携带。 具体实施方式 [0007] 下面结合本发明的实施例，进一步阐明本发明，