安城一中学生餐厅卫生监督检查制度.doc

安城一中学生餐厅卫生监督检查制度 1、学校设专职管理人员协助主任监督检查管理学生餐厅的日常工作。 2、餐厅专职管理人员每天监督检查原材料定点采购及履行验收签字程序；检查餐厅制作间仓库等处的卫生状况，发现问题及时提出整改；监督检饭菜的制作程序及冰柜物品的存放情况；监督检查餐具的洗刷消毒情况；规范制作程序等等。 3、定期或不定期接受市卫生防疫站及市教育局等上级主管部门的监督检查。主动邀请专家来校指导工作 4、教代会生活委员会定期（每周一次）检查食堂、小卖部等处的卫生及饭菜制作情况并评议。 5、学生会生活部定期（每二周一次）检查食堂、小卖部的卫生及饭菜等情况并发放问卷调查征求同学们的意见并反馈到后勤处组织落实及考评。 6、通过专用信箱收集学生提供的信息，及时做出解释和落实相关要求。 7、综合以上情况，每月评选2—3个先进班组，进行表彰奖励。对于在检查中发现的违纪情况，情节较轻的进行罚款，对于情节较严重的班组或个人通报批评并记录备案。 附：日常检查罚款规定 （以下没有涉及的违规行为根据情况处罚） 在制作间、售饭厅、消毒间等禁止吸烟处处吸烟：10元/次 购饭收现金：20元/次 不按要求戴口罩或工作帽：10元/次 与学生发生争吵：30元/次 不按时开关灯或门：10元/次 个人没有良好卫生习惯、形象较差：20元/次 原材料存放时间长、不新鲜：30元/次 私自使用食品添加剂：100元/次 发现剩菜已经变质或未充分加热就出售：100元/次 冰箱冰柜内生熟不分、存在交叉污染或不制冷等：100元/次 购入及出售三无产品：100元/次 学生有根据举报服务态度差等：20元/次 餐具洗刷消毒不彻底：30元/次；餐具没消毒：100元/次 在制作间存放工作服等：10元/次 穿工作服上厕所、倒垃圾等：20元/次 传达落实上级及学校要求不及时、不全面：30元/次