食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表样本.docVIP

附件2 食品、食品添加剂生产许可现场核查评分统计表 申请人名称： 食品、食品添加剂类别及类别名称： 生产场所地址： 核查日期： 年 月 日 核 查 组 成 员 姓名（署名） 单位 职务 核查分工 核查员证书编号 组长 组员 组员  使用说明 1.本统计表依据《中国食品安全法》《食品生产许可管理措施》等法律法规、部门规章和相关食品安全国家标准要求制订。 2.本统计表应该结合相关食品生产许可审查细则要求使用。 3.本统计表包含生产场所（24分）、设备设施（33分）、设备布局和工艺步骤（9分）、人员管理（9分）、管理制度（24分）和试制产品检验合格汇报（1分）等六部分，共34个核查项目。 4.核查组应该根据核查项目要求“核查内容”“评分标准”进行核查和评分，并将发觉问题具体详实地统计在“核查统计”栏目中。 5.现场核查结论判定标准：核查项目单项得分无0分且总得分率≥85%，该食品类别及品种明细判定为经过现场核查。 当出现以下两种情况之一时，该食品类别及品种明细判定为未经过现场核查： （1）有一项及以上核查项目得0分； （2）核查项目总得分率＜85%。 6.当某个核查项目不适用时，不参与评分，并在“核查统计”栏目中说明不适用原因。 一、生产场所（共24分） 序号 核查项目 核查内容 评分标准 核查得分 核查统计 1.1 厂区要求 1.保持生产场所环境整齐，周围无虫害大量孳生潜在场所，无有害废弃物和粉尘、有害气体、放射性物质和其它扩散性污染源。各类污染源难以避开时应该有必需防范方法，能有效清除污染源造成影响。 符合要求要求。 3 　 有污染源防范方法，但部分防范方法效果不显著。 1 无污染源防范方法，或污染源防范方法无显著效果。 0 2.厂区布局合理，各功效区划分显著。生活区和生产区保持合适距离或分隔，预防交叉污染。 符合要求要求。 3 　 厂区布局基础合理，生活区和生产区相距较近或分隔不根本。 1 厂区布局不合理，或生活区和生产区紧邻且未分隔，或存在交叉污染。 0 3.厂区道路应该采取硬质材料铺设，厂区无扬尘或积水现象。厂区绿化应该和生产车间保持合适距离，植被应该定时维护，预防虫害孳生。 符合要求要求。 3 　 厂区环境略有不足。 1 厂区环境不符合要求要求。 0 1.2 厂房和车间 1.应该含有和生产产品品种、数量相适应厂房和车间，并依据生产工艺及清洁程度要求合理布局和划分作业区，避免交叉污染；厂房内设置检验室应该和生产区域分隔。 符合要求要求。 3 　 部分作业区布局和划分不太合理。 1 厂房面积和空间不满足生产需求，或各作业区布局和划分不合理，或检验室未和生产区域分隔。 0 2.车间保持清洁，顶棚、墙壁和地面应该采取无毒、无味、防渗透、防霉、不易破损脱落材料建造，易于清洁；顶棚在结构上不利于冷凝水垂直滴落，裸露食品上方管路应该有预防灰尘散落及水滴掉落方法；门窗应该闭合严密，不透水、不变形，并有预防虫害侵入方法。 符合要求要求。 3 　 车间清洁程度和顶棚、墙壁、地面和门窗或相关防护方法略有不足。 1 严重不符合要求要求。 0 1.3 库房要求 1.库房整齐，地面平整，易于维护、清洁，预防虫害侵入和藏匿。必需时库房应该设置相适应温度、湿度控制等设施。 符合要求要求。 3 　 库房整齐程度或相关设施略有不足。 1 严重不符合要求要求。 0 2.原辅料、半成品、成品等物料应该依据性质不一样分设库房或分区存放。清洁剂、消毒剂、杀虫剂、润滑剂、燃料等物料应该和原辅料、半成品、成品等物料分隔放置。库房内物料应该和墙壁、地面保持合适距离，并明确标识，预防交叉污染。 符合要求要求。 3 　 物料存放或标识略有不足。 1 原辅料、半成品、成品等和清洁剂、消毒剂、杀虫剂、润滑剂、燃料等物料未分隔存放；物料无标识或标识混乱。 0 3.有外设仓库，应该承诺外设仓库符合1.3.1、1.3.2条款要求，并提供相关影像资料。 符合要求要求。 3 承诺材料或影像资料略不完整。 1 未提交承诺材料或影像资料，或影像资料存在严重不足。 0 二、设备设施（共33分） 序号 核查项目 核查内容 评分标准 核查得分 核查统计 2.1 生产设备 1.应该配置和生产产品品种、数量相适应生产设备，设备性能和精度应该满足生产加工要求。 符合要求要求。 3 　 部分设备性能和精度略有不足。 1 生产设备不满足生产加工要求。 0 2.生产设备清洁卫生，直接接触食品设备、工器具材质应该无毒、无味、抗腐蚀、不易脱落，表面光滑、无吸收性，易于清洁保养和消毒。 符合要求要求。