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分餐管理制度
一、安排分餐间与食堂操作间及消毒间相临，入口处设有二次更
衣室和非手动式水龙头洗手池及其消毒用品。
二、分餐间设有 30 瓦紫外线灯一支， 每日分餐前要把分餐间内的
空气及物体表面进行消毒，消毒时间为 35 分钟（安排在每日 7 ：
00、10：30、15： 30）并做好消毒记录。
三、配有固定的分餐员，分餐员分餐前必须换分餐服，再进行有
效的洗手、消毒（用免洗手消毒剂消毒） 。分餐时需戴口罩。
四、设有与分餐量相适应的分餐台，待分的食品不得摞放在分餐
台上或直接放在地上。
五、分餐间设有可开合的食品输送窗口，每餐食品都要通过分餐
员经过分餐窗口由生活老师取餐。
六、非分餐人员一律不得进入分餐间取放餐具或食品。
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