食品安全管理制度(食品经营许可证办理十二项食品安全管理制度)（一）.pdfVIP

XX （公司）店 食品安全管理制度 一、食品安全自检自查与报告制度 第一条 定期对食品安全状况进行检查评价：经营场所应做到清洁、 整齐，不准乱堆、乱放杂物，不得乱扔、乱倒垃圾，保持地面、天 花板的清洁，不积尘、不积水； 商品陈列有序，分类分架、离地离 墙摆放，不与有毒有害或者其他不洁物品混放。 仓储的食品做到先 进先出，由专人定期检查，严防食品过期变质。食品贮存区应采取 防鼠、防虫、防潮、通风等措施，确保存放的储物保持干燥清洁， 整齐有序。 第二条 经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，立即采取整 改措施。 第三条 有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品经营活 动，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告。 第四条 认真落实食品安全主体责任，主动接受食品药品监督管理部 门的监督。 二、进货查验和查验记录制度 第一条 为了加强食品质量安全监督管理，确保本经营单位按照法定 条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，保护消 费者的合法权益，制定本制度。 第二条 凡进入本经营单位的食品都应当实行进货检查验收，审验供 11 货方的经营资格（包括：食