03quality manual Ginger生姜质量手册验收标准.docVIP

生姜质量手册 1.产品信息：生姜/姜 原产地 国产 标准包装毛重 依具体品种而定 类别 根茎类 标准包装净重 依具体品种而定 标准产品说明 形态完整、根茎肉质肥厚、扁平，有芳香和辛辣味；色泽新鲜；表面无泥土 UPC/PLU 21254 包装类型 定量包装,整齐码放 产品规格 50g/个，每箱规格统一，单品重量差异±30% 供应期 全年 标签 品种/规格/生产商/产地 卡板说明 推荐热处理,有HT标志 颜色 淡黄色或土黄色 品质 有刺激性辛辣味 硬度 硬度适中 货架期 3天 2.验收标准： 程度水平 序号 缺陷描述 拒收标准 拒收 1 农药残留超标 凡有1项直接拒收 2 物流温度不达标 3 病虫害：软腐病、腐烂病 严重缺陷 1 腐烂、霉变、异味 可接受缺陷之和3% 2 发芽 轻微缺陷 1 萎蔫 可接受缺陷之和10% 2 潮湿 3 多泥 4 碰压伤 5 机械损伤2cm 6 折断 7 产品规格不符 3.温度要求（℃）： 产品接收 贮存 物流配送 销售 供应商 NA 12~18℃ 12~18℃ NA 到仓 12~18℃ 12~18℃ 12~18℃ NA 门店 12~18℃ 12~18℃ NA 常温  标 准 图 片 拒收标准 腐烂、异味碰压伤霉变发芽 腐烂、异味 碰压伤 霉变 发芽 萎蔫潮湿多泥 萎蔫 潮湿 多泥 机械损伤2cm折断 机械损伤2cm 折断 产