02quality manual Garlic大蒜质量手册验收标准.docVIP

大蒜头质量手册 1.产品信息：大蒜/蒜头/大蒜头 原产地 国产 标准包装毛重 依具体品种而定 类别 调味类 标准包装净重 依具体品种而定 标准产品说明 蒜皮外膜完整，蒜瓣肥大，饱满，表面洁净，蒜茎外露不超2CM。 UPC/PLU 21238 包装类型 定量包装,整齐码放 产品规格 150g,/条，每箱规格统一，单品重量差异±30% 供应期 全年 标签 品种/规格/生产商/产地 卡板说明 推荐热处理,有HT标志 颜色 蒜皮外膜呈灰白色或淡棕色，蒜瓣呈白色 品质 蒜瓣肥大，蒜头完整 硬度 / 货架期 7天 2.验收标准： 程度水平 序号 缺陷描述 拒收标准 拒收 1 农药残留超标 凡有1项直接拒收 2 物流温度不达标 3 病虫害：叶枯病、灰霉病、紫斑病、软腐病 严重缺陷 1 腐烂、霉变 可接受缺陷之和3% 2 虫蛀 3 发芽 4 糖蒜 轻微缺陷 1 萎蔫 可接受缺陷之和10% 2 机械损伤 3 刀切伤 4 外皮破损 5 畸形 6 散瓣 7 产品规格不符 3.温度要求（℃） 产品接收 贮存 物流配送 销售 供应商 NA 12~18℃ 12~18℃ NA 到仓 12~18℃ 12~18℃ 12~18℃ NA 门店 12~18℃ 12~18℃ NA 常温  标 准 图 片 拒收标准 虫蛀发芽腐烂、霉变糖蒜 虫蛀 发芽 腐烂、霉变 糖蒜 机械损伤萎蔫 机械损伤 萎