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简析我国酒店员工培训的问题和建议 摘 要：酒店其基本定义是提供安全、舒适，令利用者得到短期的休息或睡眠的空间的 商业机构。一般地说来就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。酒店培训是给新员工或现有员工 传授其完成本职工作所必需的正确思维认知、基本知识和技能的过程。酒店员工培训对提高 员工的工作适应性有很大的帮助。本文通过对酒店员工培训中存在的问题进行分析，提出酒 店员工培训的建议。 关键词：酒店；员工培训；培训；员工 一、前言 酒店培训是一种有组织的知识传递、技能传递、标准传递、信息传递、信念传递、管理 训诫行为。 培训可以让新进员工、在岗老员工了解工作要求，增强责任感，减少客人的投诉以及 减低员工的流动率，从而保证服务质量，保持工作高效率。拥有正确心态和娴熟技巧的员工， 自然也就具备了良好的敬业精神，而培训的一个主要目的和效果也正是对心态的改进和技巧 的强化。 当员工无法有效地完成自己的工作时，就会形成工作压力，并在各方面表现出来，成 功的培训能通过员工技能的提高，有效减少工作压力和增加工作乐趣，减少人员流动和流失。 通过培训，员工会感激企业为他们提供了使自己成长、发展和在工作中取得更大成就的机会， 自然有效地增强企业对他们的向心力和凝聚力。 二、酒店员工培训的重要性 （一）提高员工文化与业务水平 在酒店工作的员工其受教育程度良莠不齐是一个很常见的现象。酒店为员工提供培训可 以给员工一个充分了解自身岗位的机会，让员工可以更好地、更快的开始本职工作。员工的 文化与业务水平提高了，酒店的综合竞争力也会有所提升。 （二）有助于员工的自身发展 酒店员工的培训可以帮助员工拓展知识面和视野，让员工学到很多新的知识，从而提高 员工自身的工作能力，同时，也为员工的晋升提供了一个基础条件。在这种氛围下，员工对 酒店产生了信任和期望，就会长久的留在酒店里工作。这样，酒店也就避免了人员流失带给 酒店的损失。 （三）提高员工工作效率 员工通过培训可以学到更有效的工作方法，在工作中也比较容易产生愉悦感和成就感。 这些就会促进员工的工作热情和工作积极性的提高，其办公效率自然也会提高。员工的工作 效率提高了，酒店相对的就可以雇佣较少的劳动力来完成相同的工作量。这样不仅为酒店节 约了成本，也为酒店省去了很多时间。 三、我国酒店员工培训中存在的问题 （一）整体培训意识不够 我国很多酒店对员工培训的认识不够，认为其是一种额外的花销，不会投入很多成本。 所以，这类酒店的员工培训基本上都是走流程，其培训的效果也不尽人意。这种培训对员工 的成长是起不到很大作用的。员工自身的服务质量得不到提高，就会影响其工作效率，最后 影响酒店的综合业绩。 （二）培训方案不完善 我国大部分酒店的培训方案都是针对技能素质方面的，而对于员工综合素质的培训就会 有所欠缺。并且，这类酒店多数时候都是由老员工或管理人员作为讲师进行培训的，这种不 专业的培训，其培训效果是很小的。 （三）培训奖惩力度不够 我国部分酒店虽然有完善的培训方案，但是，在其培训的过程中，培训人员很少将培训 方案中的内容落实到实际的培训工作当中，多数是走马观花的形式。并且，酒店对于员工培 训的效果是没有完善的测评机制的。员工培训的监督部完善，就会让员工缺少忧患意识，不 愿意跟从培训人员进行学习。 四、完善我国酒店员工培训的建议 （一）强化酒店培训意识 我国酒店应该增强对员工培训的认识程度，重视员工的培训工作。员工培训虽然会有一 定的成本消费，但是，培训可以提高员工的服务质量，让客户对酒店的服务感到满意，就会 增加客户的回头率，间接的提高酒店的收益。 （二）完善培训方式与内容 1.从服务观念方面 酒店管理人员需要意识到服务质量对酒店的重要性。酒店在培训员工的时候，需要及时 的传达正确的服务观念，让员工热爱自己的职业，并尊重其服务的客人。同时，酒店需要严 格执行服务的程序和规范，保证服务的质量。 2.从基本业务方面 酒店需要对员工进行整体的形体和形象的培训，如站姿、坐姿、步姿等。同时，员工基 本业务方面的培训还需要包括礼仪。员工的整体形象影响着整个酒店的形象和美誉度。通过 礼仪培训，员工可以真正的站在客人的角度去想事情，了解客人的需要，以更好、更贴心的 为客人服务。 （三）优化培训评估体系 酒店在员工培训上需要采