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海底捞绩效考核工资 目录 一、小区经理标准 1 （一）小区经理的构成及等级说明1 （二）小区经理的选拔标准1 （三）小区经理的考核标准及方法1 （四）小区经理的工作内容及职责1 （五）小区经理的工作流程1 （六）冲A 相关制度 3 二、店经理标准 7 （一）店经理的选拔标准7 （二）店经理的晋升标准8 （三）店经理的考核标准9 （四）店经理的操作手册10 （五）店经理的工作流程11 三、主力领班的标准 14 （一）主力领班的选拔标准14 （二）主力领班的考核与晋升：14 四、值班经理标准14 （一）值班经理的选拔标准14 （二）值班经理的晋升标准14 （三）值班经理的考核标准15 （四）值班经理的操作手册16 （五）值班经理的工作流程17 五、门迎组领班标准 20 （一）门迎组领班的选拔标准20 （二）门迎组领班的晋升20 （三）门迎组领班的考核标准21 （四）门迎组领班操作手册22 （五）门迎组领班的工作流程（例行工作）26 六、服务组领班标准 28 （一）服务组领班的选拔标准28 （二）服务组领班的晋升28 （三）服务组领班的考核标准29 （四）服务组领班操作手册30 （五）服务组领班的工作流程32 七、后堂领班标准 34 （一）后堂领班的选拔标准34 （二）后堂领班的晋升标准34 （三）后堂领班的考核35 （四）后堂领班操作手册36 （五）后堂领班的工作流程（例行工作）40 八、客户经理标准 42 （一）客户经理的选拨标准42 （二）客户经理的考核标准42 （三）客户经理操作手册44 （四）客户经理的工作流程45 九、文员标准 47 （一）文员的选拔标准47 （二）文员的晋升标准47 （三）文员的考核标准47 （三）文员的操作手册49 十、人事专员标准 49 （一）人事专员的选拔标准49 （二）人事专员的晋升49 （三）人事专员的考核标准49 （四）人事专员的操作手册50 十一、服务组标准 51 （一）服务组员工的晋升51 （二）服务员51 （二）毛巾员53 （三）保洁员54 （四）洗手间保洁56 十二、门迎组标准 57 （一）门迎组员工的晋升57 （二）门迎岗位57 （三）保安59 （四）酒水吧60 （五）发票吧61 （六）美甲、游乐园62 （六）擦皮鞋64 （七）电话吧65 （八）收银吧66 十三、后堂标准 68 （一）后堂员工的晋升标准68 （二）上菜员69 （三）备菜员70 （四）羊肉间72 （五）洗碗间73 （六）配料房（凉菜、配锅、小吃、员工餐）74 （七）捞面76 （八）传菜员77 （九）油碟房、水果房79 （十）洗杯间、毛巾房80 （十一）库管81 （十二）宿管84 （十三）守夜人员85 （十四）安检员87 一、小区经理标准 （一）小区经理的构成及等级说明 每个片区由 5-9 个门店组成,设置 1 名小区经理。小区经理要评定级别， 分为 A/B/C 三个等级，其中达到