酒店员工的能力要求.docxVIP

最新整理酒店员工的能力要求 员工的能力要求 一、 员工应具备良好的记忆力，为提高服务技能技巧打下良好的基础： 良好的记忆力对搞好服务工作是十分重要的，它能帮助服务员及时回 想服务环境下的一切知识和技能，训练有素的服务员不但能准确掌握各种顾客在 风俗习惯上的不同，还能熟记与顾客曰常所需的其它业务知识， 这是服务员搞好 文明服务的智力基础，也是“白问不厌”的心理支柱。对于宾客的情况，如：姓 名、特征、来的目的、时间以及本人性趣、爱好、忌讳等要迅速掌握，较快地掌 握这些情况可有针对性的为其服务， 对于宾客托办的事情要牢记，而且要及时认 真的办妥办好，使宾客满意，对于本公司的设备功能、商品、服务项目及相关的 地理、交通、历史等均应了解，要成为宾客咨询服务的“活字典”在记忆中，记 住常来客人的姓氏或姓名是非常重要的， 记住其姓名并以其姓氏打招呼，根据其 需求提供针对性的服务，这样会使客人倍感亲切，加深对公司的良好形象。 加强良好记忆力就必须做到：A、明确记忆目标，这样就会使大脑处 于高度活跃状态，注意方式明确，容易接受各种信息、记得活，存得久。 B、要 精力集中，力求理解，理解了才会记得住； C、要反复运用，运用是加强记忆力 的良方；》要讲究科学的记忆方法，方法对才能记得活晰牢固，用起来得心应 手。 二、 员工应具备良好的观察力，以便把握服务时机，有针对性地搞好服务 服务员最令宾客佩服的本