咖啡厅岗位职能职责及工作新规制度.docxVIP

咖啡厅岗位职责及工作制度 为了规范职员行为，特制订咖啡厅岗位职责及工作制度，它涵盖了本店各项工作中应遵守制度，职员须以守则来规范自己言行，提升自己素质，促进我们店健康有序发展。 关键包含以下内容： 职员工作职责 咖啡厅总监工作职责 职员守则 考勤制度 库房管理制度 宿舍管理制度 卫生管理制度 吧台管理制度 厨房管理制度 一 服务职员作职责 1 自觉遵守咖啡厅内各项规章制度，工作安排 2 外表端庄，仪表大方，着装整齐 3 按要求做好责任区内环境卫生 4 做好餐具各项补充，方便替换 5 严格遵守咖啡厅内服务程序 6 熟知咖啡厅内提供出品和价格及特点 7 做好巡台，收台，翻台，提升多台利用率（主动巡台，了解客人需求，依据实际情况控制服务频率，尽可能做到客人满意） 8 主动和客人沟通，征求客人意见，立即向上级汇报 9 做好收尾结束工作，做好防火防盗 10 主动参与业务培训，不停提升服务技能 二 职员守则 1 职员应忠于职守，努力干好自己本职员作，遵守本店规章制度 2职员应服从领导安排，不和领导唱反调 3 职员应按时上下班，不迟到，早退或矿工，上班时间开始后5分钟后到者为迟到，下班前5分钟内未获同意离岗者为早退，迟到或早退累积5次记矿工一天 4 职员上班必需穿好工作服，戴工作牌，仪容整齐 5 男生不准留长头发，女生长头发要挽起，不得留长指甲，不得戴夸张首饰，做到淡妆上岗 6 职员在上