分选分级机械与设备教材.pptVIP

食品工厂机械与设备 —— 第四章 分选分离机械与设备 食品工厂机械与设备 —— 第四章 分选分离机械与设备 ? 光电色选机的工作原理 贮料斗中的物料由振动喂料器送入通道成 单行排 列 ，依次落入光电检测室，从电子视镜与比色板之 间通过。被选颗粒对光的反射及比色板的反射在电 子视镜中相比较， 颜色的差异 使电子视镜内部的电 压改变，并经放大。如果信号差别超过自动控制水 平的预置值，即被存贮延时，随即驱动气阀，高速 喷射气流将物料吹送入旁路通道。而合格品流经光 电检测室时，检测信号与标准信号差别微小，信号 经处理判断为正常，气流喷嘴不动作，物料进入合 格品通道。 食品工厂机械与设备 —— 第四章 分选分离机械与设备 （三） 其它光学识别原理分级原理 除了上述两种以光电学原理为基础的食品品质 识别系统以外，尚有两类与光学有关的食品分级识 别系统。一类是 无损伤食品内在品质识别系统 ，另 一类是 食品外观识别系统 。 这两种识别系统与相应的控制及执行机构进行 结合，便可制成各种形式的食品识别分选系统设备。 食品工厂机械与设备 —— 第四章 分选分离机械与设备 ? 食品外观识别系统 图 4.10 所示 是利用电子成像技术进行分选的原 理。摄像机摄取的被测果实图像的模拟信号，经过处 理后成为数字图像信号。数字图像再经过处理可得到 反映 果实外观 ( 如大小、形状、色泽、弯曲情况等 ) 品 质的若干参数 。由计算机将这些参数与贮存的标准参 数进行比较，根据比较结果对分级执行机构发出相应 的处置指令，得到分级处理。 食品工厂机械与设备 —— 第四章 分选分离机械与设备 食品工厂机械与设备 —— 第四章 分选分离机械与设备 ? 无损伤食品内在品质识别系统 工作原理是：被测食物在特定波长 ( 如红 外或紫外区 ) 处的 吸光度 ( 或透光率 ) ，与存储 于系统的标准级别食物的吸光度 ( 或透光率 ) 进 行比较，根据比较结果，作出分级处理的判 断。利用这种原理，可以根据果实的糖度、 酸度、成熟度等内容品质进行分级。因为， 这些内存指标往往可以通过特定波长的吸收 或透过情况得到反映。 食品工厂机械与设备 —— 第四章 分选分离机械与设备 （一） 滚筒式分级机 ? 结构 ? 工作原理 ? 柑橘用滚筒分级机 ? 滚筒式分级机的还有一种变形结构，它是将多个 滚筒同轴相套（或上下排列），筛孔尺寸由内向 外（或由上至下）逐渐增大。 食品工厂机械与设备 —— 第四章 分选分离机械与设备 结构如图 4.1 所示。主要由进料斗、 滚筒 、摩擦轮、收集料斗和机 架等构成。滚筒由摩擦托轮支承在机架上。集料斗设在滚筒下面，其数 目与分级的数目相同。 ? 滚筒分级机的结构 食品工厂机械与设备 —— 第四章 分选分离机械与设备 ? 滚筒 ? 滚筒是一变孔径的筒状筛，沿轴向从进口到 最后出口依 孔径从小到大分为几组 ，组数为 需分级数减 1 ，最后一级物料直接从滚筒的 末端排出。 ? 滚筒可用不同方式绕其轴转动。但目前多采 用摩擦轮方式驱动。 ? 为了制造方便，整体滚筒分成几节筒筛，筒 筛之间用角钢连接作为加强圈，如用摩擦轮 传动，则又作为传动的滚圈。 食品工厂机械与设备 —— 第四章 分选分离机械与设备 ? 滚筒式分级机的工作原理 物料通过料斗流入到滚筒，在其间发生滚 转和移动，并在此过程中通过相应的筛孔流 出，以达到分级。 食品工厂机械与设备 —— 第四章 分选分离机械与设备 ? 柑橘用滚筒分级机 ? 如右图所示，用于柑橘、樱桃等物 料的分级。 ? 有若干个轴线与被分级物料行进方 向垂直的多孔转筒，各转筒的开孔 沿物料行进方向自小到大。 ? 物料在转筒作用下沿其外表先后经 过各转筒，当物料小于孔眼时，便 落入相应转筒内，再流入集料槽。 如此可分离得到大小不同的物料。 ? 根据工厂规模和进入原料量不同， 转筒的数目以 2~4 个组合为宜，分级 数为转筒数加 1 。 食品工厂机械与设备 —— 第四章 分选分离机械与设备 （二） 三辊式果蔬分级机 ? 结构（ 图 4.3 ） ? 整机主要由进料斗、理料滚筒、辊轴链带、出料输送带、 升降滑道、驱动装置等组成。 ? 分级部分为一条由竹节形辊轴通过两侧链条连接构成的链 带，辊轴分固定辊和升降辊两种连接形式，其中固定辊与 链条铰接，位置固定，而升降辊浮动安装于链条连接板 5 的长孔内，升降辊与两侧相邻固定辊形成一系列分级菱形 孔 ( 图 4.4 ) 。链带两侧设有升降辊用升降滑道 9 。 ? 工作原理 ? 特点 食品工厂机械与设备 —— 第四章 分选分离机械与设备 三辊式分级机结构示意图 食品工厂机械与设备 —— 第四章 分选分离机械与设备 ? 三辊式果蔬分级机的工作原理 链带在链轮的驱动下连续运行，同时各辊轴因两侧的滚 轮与滑道间的