4-10运动员合理膳食的原则.pdf

（一）食物的数量和质量要满足需要 运动员膳食的数量应满足运动训练和比赛能量消耗的需要， 使运动员保持适宜的体重和体脂；在质量上应保证全面营 养需要和适宜的配比。 （二）食物应多样化，保证营养平衡 食物应包括有谷类食物，蔬菜和水果、奶和奶 制品，肉、鱼、禽、蛋、水产品，豆制品以及 烹饪用油、白糖等食物。 500g 250-500ml 300-400g 500g 以上 （三）食物应当浓缩、体积小 运动员一日食物的总重量不宜超过2.5kg。 体积过大的食物可能会影响运动能力的发挥 （四）一日三餐食物能量的分配应符合 运动训练或比赛期的需要 运动员在上午训练时，早餐应有较高的能量， 在下午训练时，午餐应适当加强，但要避免胃肠 早30% 负担过重。晚餐的能量一般不宜过多，以免影响 睡眠。早餐、午餐和晚餐的能量大致为30%、40% 中30% 和30%。 晚30% （五）运动员的进食时间应考虑消化功能 和运动员的饮食习惯 插入一个动画，进餐后限制 膈肌活动，血液重新分配 进餐时间与运动时间或比赛时间应有一定间隔 小结 • 运动员合理膳食的原则 • （一）食物的数量和质量要满足需要 • （二）食物应多样化，保证营养平衡 • （三）食物应当浓缩、体积小 • （四）一日三餐食物能量的分配应符合运动训练或比赛期的需要 • （五）运动员的进食时间应考虑消化功能和运动员的饮食习惯