小学美术_做一道拿手“菜”教学设计学情分析教材分析课后反思(精选1)2.doc

《做一道拿手“菜”》教学设计 一、教学目标 1.知识与技能：了解“菜肴”的制作方法，运用团、搓、压、切等彩泥制作的方法表现生活中的各式各样的“菜肴”，体验材料带来的美感。 2.过程与方法：通过欣赏各式菜肴作品，提高学生的观察力和分析能力，通过彩泥制作“菜肴”，提高学生的动手能力、创新能力和表现力。 3.情感态度与价值观：通过彩泥制作，感受彩泥带来的创作乐趣，养成作业时细致耐心的态度和习惯。 二、重点难点 重点：用彩泥把自己想象或记忆中的菜肴的造型和色彩大胆表现出来。 难点：根据实际的造型与色彩，作品是否有所创新。 三、教学准备 教师：课件、彩泥、垫板、塑料盘子、制作彩泥辅助材料工具等。 学生：彩泥、制作彩泥的辅助工具。 四、教学过程 一、情境创设——招聘小厨师 （哆啦A梦带着招聘启事打招呼）喔！哆啦A梦来了！很开心哆啦A梦来到我们美术课堂！它想招聘几位能干的小厨师，考核的题目：请你做一道拿手“菜”。你们愿意参加吗？···好，那这节课我们用彩泥模仿菜肴的造型和色彩，做一道拿手好“菜”！（教师揭示课题《做一道拿手“菜”》） 二、学做小厨师 歌谣引出《厨房一角》 “色彩香气加味道，佳肴样样都需要；眼睛双手加思考，‘菜肴’道道呱呱叫！”（小歌谣）做什么菜更有食欲呢？我的眼睛首先瞄向了《厨房一角》。 这是一幅农民画，不难看出它是用绘画的形式来表现的，你都发现有哪些美味的菜肴呢？用了哪些色彩？用什么形状组成？（引导学生观察） 生：南京小笼蒸包、山东油焖大虾、德州扒鸡、山东的红烧鲤鱼、重庆火锅等。 生：南京小笼蒸包颜色是白色和红色的，形状是圆形的； 生：油焖大虾是红色的，形状是半圆形的····· 师小结：同学们可真是火眼金睛啊！可见一道佳肴色香味俱全才行，形状和色彩的搭配很关键（张贴关键词）。这幅画富有非常浓郁的农家生活气息，表达了农民朋友想要过上幸福生活的美好愿望。 其实，菜文化源远流长，孩子们你们知道吗？在我们中国有“八大菜系”。（PPT展示鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。）像山东的糖醋鲤鱼，四川的麻婆豆腐，浙江的东坡肉，都属于“八大菜系”。 特色菜品找灵感，大饱眼福“尝一尝” 看到这，那我们做什么菜好呢？不要着急，多啦A梦为了让我们在这次厨艺大比拼中发挥自己最出色的一面，它还特意带来了许多灵感呢，那我们一起大饱眼福“尝一尝”吧！（PPT展示特色菜，小组讨论） 这些菜它们分别是由哪些色彩、大小不同的形状构成的呢？ 图①：东坡肉——红色、白色，一个个小正方形组成的； 图②：四喜丸子——红棕色，大大的圆形； 图③：粽子or三角形粤菜——黄色、红色，几块三角形摆在一起； 图④:杂粮面——五颜六色，很多长条形的。 （学生们在说的过程中，教师出示用彩泥捏好的各种形状。）你们发现了这么多形状，真是太棒了！互相鼓励一下吧。“嘿！嘿！你真棒！”（大拇指作出手势） 通过小歌谣探究运用彩泥的方法 这些形状是怎么做出来的？你有没有初步的想法？好来，我们可跟着小歌谣一起来做一做！请同学们仔细观察老师做的是否规范。（教师示范，一边唱，一遍演示。） 1.揉：揉一揉，揉成小圆球； 2.搓：搓一搓，搓成小长条； 3.切：切一切，切成小面块； 4.压：压一压，压成小面皮； 5.捏：捏一捏，捏成小水饺； 6.摆：摆一摆，摆成拿手“菜”。（放于饺子盘的C位） 魔法变变变 不要小瞧这简单的揉一揉，搓一搓，压一压，仅仅是揉成一个圆球，就可以做出不同的菜肴。说到这里，老师有妙招——“魔法变变变”。你们想不想看？（播放视频） 我们了解了这么多方法之后，同学们请看，老师的这些作品用到了哪些方法？（师生互动） 生：萝卜丝用了搓的方法，饺子和包子用了捏的方法，羊肉卷用了压的方法然后再卷起来的······ 师小结：可见彩泥的色彩鲜艳，又可以捏出许多有趣的形状，是做美味佳肴的非常好的材料。 （五）欣赏学生作品找灵感 欣赏学生作品。哪一道“菜”最吸引你？为什么？ 生：红烧肉，颜色用了红棕色和白色，非常吸引人，都要流口水了，运用了长条的绿色菜，用到了点线面中的线。红棕色和绿色对比强烈； 香橙酥，色彩主要是橙色，还有绿色、红色做点缀，形状大多是菱形的······ 接下来同学们你想做什么菜？需要什么颜色？用什么形状组合？我见好多同学都跃跃欲试了！我们的“厨艺大比拼” 即将开始！ 三、厨艺大比拼 创作要求： 1.小组合作用彩泥做一道拿手菜。 2.要求造型逼真，色彩丰富，摆盘有创意。 3.给你的拿手“菜”取一个好听的名字。 4.保持教室卫生。 现在是你们大显身手的时候了，请开始你们的创作！教师巡视指导。 四、小厨师展风采 （拿手“菜”放到展台上），你觉得哪道菜色香味俱全？喜欢的理由？ 自评：最吸引老师的是这一道“菜”，学生自身从色彩和形状上做出讲解。 互评：你最喜欢哪