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食堂对外经营方案 为进一步提升各项目整体物业服务水平，为业主提供更便利的生 活服务，增设便民服务项目、开拓物业附营渠道，体现增值服务，现 制定各项目的食堂对外经营方案。 一、食堂对外经营的可行性 (一) 物业公拥有的资源优势 1、各项目拥有业主信息资源的独享优势，在衣食住行上物业公 司是业主最信任的伙伴之一，另外物业服务与业主的生活紧密结合； 2、可解决各项目装修期间的装修工人就餐； 3、业主集中入住后可推出炒菜系类，便于业主订餐。 (二) 物业公司拥有的成本优势 1、物业内部经营无需增加门店，减少了门面租金； 2、通过公司食堂开展对外经营，可以减少人员成本、运输等方 面的成本； 3、减少广告宣传的成本，我们可在前台办理入伙、装修手续时 及日常物业服务中进行宣传。 4、app 首页可以进行广告宣传。 (三) 运营方式 在满足公司员工就餐的基础上，食堂按照公司制定的对外经营 方案开展对外就餐的服务，各项流程操作严格按照公司制度执行。 1 1、收费方式：（1）、现金支付。 （2）、早餐5 元，午餐 12 元，晚餐12 元（此价 格为参考价格，以当地实际标准为准）。 2、就餐方式：员工采用自带餐具就餐方式，顾客采用一次性饭盒 就餐方式，统一由餐厅工作人员打菜。 3、对外开放时间：早餐7：30--9：00 午餐11：30--13：00 晚餐17：30--19：00 3、菜品种类：早餐不少于3 种类型（以面食为主），午餐2 荤1 素一汤，晚餐2 荤1 素一汤；每周五统一由餐厅厨师报下周菜谱到行 政部审批，菜式多样化一周内不重复。 (四) 对外用餐流程图 按菜谱制 就餐并支 作菜品 付餐费 食堂 消费者 项目财务 餐费每日统计后上交，财 务核对每日就餐数据与 金额，并签字确认 （五）人员配备及工资预算（在原有工作人员上增加、工作及现场管 2 理标准按照行政制度执行） 职务 数量/人 工资/元 厨师 1 3000 服务员 1 2000 （六）成本支出 名称 数量 单价 天/元 荤菜 50 （斤） 15 750 素菜 40 （斤） 3 150 面类 20 8 160 设备（餐具、服 15 1 15 装、桌椅） 宣传费、其他 10 1